把所有的菜都洗干凈，然后香菇切片，蘑菇撕成條，金針菇撕成一根一根的，蟹味菇弄散開，生姜切片，大蔥切段，胡蘿卜和火腿腸切成稍薄的長條，小米椒切圈，木耳泡發(fā)洗凈，切成長條起鍋，放適量豬油，油熱后放生姜和大蔥，爆出香味即刻放入香菇和蟹味菇翻炒，炒軟后放胡蘿卜繼續(xù)炒，炒至胡蘿卜顏色開始變深，放入其他的菜和小米椒，繼續(xù)翻炒，所有菜都炒軟后，放適量油炒勻，關(guān)火把炒好的菜倒入煮湯的鍋里或者電飯鍋里，加適量開水（水剛好沒過菜即可），在放白醋和適量鹽，小火燉30分鐘（用電飯鍋也是煮30分鐘），最后關(guān)火，放適量土雞雞精即可

1、菌菇洗凈，切片后用黃油蒜蓉炒香，加入鹽使其出水分，打成糊。2、面粉加黃油1：1比例，炒香，制成油炒面，在湯鍋中加水燒熱，將油炒面漸漸倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使其達到一定的稠稀度，制成湯底。3、將菌菇糊與湯底混合，加入牛奶，淡奶油，調(diào)味，即可。4、奶油蘑菇湯就制作好了，食用時配上面包粒，或者是法棍面包片與湯一起食用。

蘑菇菌湯，如果想要坐著好喝的話，可以在做的時候多放一些調(diào)料，在里面調(diào)一下味道，然后再做蘑菇菌湯的時候，做之前可以將蘑菇芽炒制一下，這樣的香味也會更重一些

菌菇湯之所以有著豐富的營養(yǎng)，是湯中含有多種營養(yǎng)食物，下面我們就來一起看看它的做法吧。　　雜骨菌菇湯　　材料：豬雜骨，各類菌菇，西洋參五六片，枸杞子五六顆，鹽，白胡椒粉，姜，蔥，料酒。　　做法　　1、豬雜骨洗凈，鍋里水燒開把雜骨放入焯水后，撈出沖洗干凈。　　2、將焯過水的雜骨放入準備好的鍋中，倒入適量的的清水，同時放入姜蔥，料酒，幾片西洋參水煮，待到煮開后改小火再煲半個小時備用。　　3、半小時后，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續(xù)煲半個小時，出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。　　小訣竅　　1.骨頭煲湯一定要事先綽水，因為骨頭里面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗干凈表面的臟東西再煲湯，這樣煲出來的湯干凈無異味。　　2、煮湯的骨頭，如果是雜骨，因為煲出來的湯比較清爽，所以一般會配上菌菇類；如果是豬筒骨，煲出來的湯就比較油了，這個時候可以配上蘿卜之類的，蘿卜可以吸走一部分湯里的油份，湯不會顯的太油膩，蘿卜吸收了湯里的油份口感也非常好。　　3、湯中的菌菇，可以根據(jù)個人的愛好自行搭配，但是不建議挑選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。湯中的菌菇，可以根據(jù)個人的愛好自行搭配　　4、菌菇類買回后，記得先用清水洗凈，再放入鹽水中浸泡之后再開始做菜哦。　　豬手燉菌菇湯　　材料：豬手500克，菌菇150克，蔥花適量，黃酒，鹽，胡椒粉。　　做法　　1、先將豬手焯水洗凈備用。　　2、然后將豬手放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)慢火燉約90公鐘。　　3、加入菌菇、適量黃酒繼續(xù)慢燉30公鐘至熟透4、食用時加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花。　　蛤蜊干菌菇湯　　材料：蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些。　　做法　　1、清水加蛤蜊干小火慢燉，大致20分鐘。　　2、加入白菇和蟹味菇大火燒開。　　3、稍稍煮一會即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些　　蘿卜鯽魚菌菇湯　　材料：菌菇適量，鯽魚1條，蘿卜1個，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉。菌菇適量，鯽魚1條，蘿卜1個，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉　　做法　　1、將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸。　　2、蘿卜切細絲(也可切片)，姜切片，小蔥打蔥結(jié)，菌菇洗干凈;鯽魚洗干凈后徹底擦干表面水分。　　3、鍋中多放一些油燒的滾熱后，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃。　　4、將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，雞粉，依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可。　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的關(guān)于菌菇湯的家常做法，看了介紹，相信大家對菌菇湯的做法都了如指掌了，菌菇湯怎么做？根據(jù)文中的步驟按照自己的口味做一做吧。

蘑菇菌湯怎么做好吃，我覺得某個簡單的做法根據(jù)網(wǎng)上點擊查詢的他的各種口感都是不一樣的，所以你根據(jù)他的事做你喜歡哪種口感做來著。

我想你說的一定是西式的那種吧奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘后加入白酒3、將中筋面粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最后加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》減肥：蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、面粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。制法： 1.將雞肉洗凈切成小丁，放入鍋內(nèi)，加清水燒沸后去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內(nèi)倒入少許清油燒熱，加入干面粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒面鍋內(nèi)，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內(nèi)，加入牛奶，燒沸后，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調(diào)味作法：1、蘑菇用濕布擦干凈，把菇蒂摘下來置一旁，并把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟后，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入面粉拌炒均勻后，慢慢加入雞高湯并且經(jīng)常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調(diào)味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱后即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的污泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭干。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調(diào)蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最后還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。6》奶油雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油面醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。2、將雞肉切成茸，放到鍋內(nèi)煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油面醬調(diào)勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最后放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蘑菇菌汤怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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