黑芝麻蝦皮粉因為含有較高的油脂和水分，容易在潮濕環境下結塊。結塊的原因可能是： 1. 水分過多：如果黑芝麻蝦皮粉在加工或儲存過程中遭受到了潮濕的環境，水分會導致粉末結塊。 2. 油脂氧化：黑芝麻蝦皮粉中的油脂含量較高，如果長時間暴露在空氣中，油脂可能發生氧化反應，導致結塊。 3. 保存不當：如果黑芝麻蝦皮粉保存在潮濕或密封不良的容器中，容易受到潮濕空氣的影響，導致結塊。 為了防止黑芝麻蝦皮粉結塊，你可以采取以下措施： 1. 保存環境：確保黑芝麻蝦皮粉放置在干燥、通風的地方，避免受潮濕環境影響。 2. 密封儲存：將黑芝麻蝦皮粉放入密封罐或密封袋中，盡量排空袋中的空氣，避免接觸到空氣中的水分。 3. 適當分裝：如果購買的黑芝麻蝦皮粉較多，可將其分裝成小份，以便使用時只打開一小部分，避免長時間暴露。 4. 避免高溫：避免將黑芝麻蝦皮粉放置在高溫環境中，以免油脂易于氧化導致結塊。 如果黑芝麻蝦皮粉已經結塊，可以輕輕敲打或用筷子將結塊處撞碎，然后將其過篩，使其松散。如結塊過于嚴重，則可能無法回復到原始狀態，建議更換新的黑芝麻蝦皮粉。

總結

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