食材：雞翅根600克，姜，蔥，花雕酒，生抽，雞精粉，白糖，甜面醬，鹽，花生油做法：1、姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切粒2、雞翅根用清水泡洗干凈，撈出控干水3、雞翅冷水入鍋焯水，放入適量花雕酒，燒開后焯水兩分鐘撈出洗凈控干水4、鍋燒適量油至五成熱，放入雞翅中小火煎成金黃色取出5、鍋再燒適量油，放入姜、蔥白爆香，放入雞翅爆香，鍋邊淋入適量花雕酒翻炒均勻6、調(diào)味，加入兩勺甜面醬和生抽，一勺鹽和白糖，少量雞精粉翻炒均勻7、放入沒過雞翅的清水，燒開轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋技術(shù)總結(jié)：1、市面上的雞翅跟基本上都是冰凍的，回來先用清水浸泡解凍2、解凍之后洗干凈，再用酒焯水去腥味3、燜的時候注意控制火侯，也可以用啤酒悶味道也不錯

做法如下紅燒翅根所需食材：雞翅根8個，冰糖1小把，食用油少許，鹽2克，老抽3勺，蔥花適量，姜片適量，開水適量做法：1. 鍋中放水，水開后放入雞翅根，煮3分鐘左右，撈出。2. 另起鍋，鍋中放少許油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水狀，顏色變黃。（圖片是我放水熬的，效果不是很好，放油的沒拍照片，用這個代替了）3.放入雞翅根，翻炒，放入蔥花和姜片炒勻。4.加入開水，沒過雞翅根。5. 加入鹽和老抽，蓋上蓋子中小燉20分鐘左右。湯剩得不多時，大火收汁，建議汁不要收得過多，因為湯汁拌飯也很美味的。

相信生活中很多人都喜歡吃雞翅根，雞翅根好吃而且又有營養(yǎng)，吃雞翅根對促進人體的健康有很大的好處，同時我們知道不同的地區(qū)做出來的雞翅根也都是不一樣的，那么雞翅根要怎么做最好吃呢?其實不同的雞翅根的制作方法和養(yǎng)生功效都是不一樣的。比如我們常見的蒜香雞翅的制作方法就先要把雞翅放在流動的水洗干凈，然后加入大蒜入味等等，然后還要入鹽調(diào)味等等，其實生活中還有很多雞翅根的種類的，下面就來分享幾款雞翅根的制作方法。蒜香翅根材料：雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黃油，蛋黃做法：1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉，斜發(fā)在兩側(cè)切上幾刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。2、在翅根中調(diào)入鹽，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻后腌制20分鐘。3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鐘。4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨后裹上一層面包糠。5、處理好后擺在烤網(wǎng)上，移入已預(yù)熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鐘就OK了。橙汁啤酒翅根主料：雞翅根8只調(diào)料：橙汁、啤酒(一罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。烹制方法：1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘;2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開后用小火熬，待汁快收干的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。特點：汁味醇厚鮮香。提示：湯汁要濃一些，注意收汁;橙汁提鮮。以上就是現(xiàn)兩款制作雞翅根的方法，你們是否學(xué)會了呢?做雞翅根其實最重要的就是候的掌握了，所以日常在做雞翅根的時候一定要注意火候，這樣才能做出味美，人人愛吃的雞翅根大餐。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小鸡翅根怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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