榨菜肉末花卷的做法步驟榨菜肉末花卷的做法步驟：1　　1、面粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。榨菜肉末花卷的做法步驟：2　　2、將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。榨菜肉末花卷的做法步驟：3　　3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到里面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。榨菜肉末花卷的做法步驟：4　　4、將發酵好的面團揉勻至表面光滑。榨菜肉末花卷的做法步驟：5　　5、將面團搟成長方形面片，均勻地刷上一層油、少許沙拉醬。榨菜肉末花卷的做法步驟：6　　6、撒些香蔥、椒鹽、十三香。榨菜肉末花卷的做法步驟：7　　7、再鋪上一層榨菜、肉末，卷起。榨菜肉末花卷的做法步驟：8　　8、將接口處壓在下面，切小段兒。榨菜肉末花卷的做法步驟：9　　9、將兩段摞在一起，中間用筷子壓到底。榨菜肉末花卷的做法步驟：10　　10、將兩邊對折捏起來。榨菜肉末花卷的做法步驟：11　　11、放入鋪有屜布的蒸籠里，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。榨菜肉末花卷的做法步驟：12　　12、大火將水燒開，中火蒸15分鐘左右關火，燜5分鐘后再揭開鍋蓋。榨菜肉末花卷的做法步驟：13　　13、成品欣賞。　　小竅門　　1、涼水下鍋，水開后保持中火蒸15分鐘左右。2、蒸好后燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。3、面團無論是發酵前，還是發酵后都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的面點。

饅頭是我們膠東人主食，每一個家庭主婦都會做各種各樣的饅頭，花卷是饅頭的一種做法，吃起來一層一層的，即松、又軟、香，特別好吃。食材主料普通面粉1000g輔料油適量鹽適量酵母適量步驟1.面加酵母加適量的溫水揉成面團于溫暖處發酵。2.發好的面內部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開后有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開后沒有一點氣孔，表面也非常光滑5.把面搟成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油并反復折疊把油沾勻。8.再從一邊卷起來成長條9.切段。10.再把每一段從中間切開。11.拿起一半橫截面朝上彎起來12.再用兩手捏著兩個頭向內向上一翻，再向下一按就成。13.做好了以后再醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。14.上桌吃饅頭了。

要想做出好吃好看的花卷，和面是最重要的一個環節，我們在和面的時候一斤面放入5克酵母5克的白糖，這樣做出來的花卷非常的松軟而且不變形。

手把手教你在家蒸花卷，饅頭松軟好吃，做法詳細講解，一看就學會每天給大家分享不一樣的家常美食，還有家鄉特色小吃做法。如果喜歡我的美食分享，不要忘記關注我哦。做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。​北方人10個人里面有8個都會蒸饅頭、手搟面，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花卷、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬松暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花卷蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。上圖就是我蒸出來的花卷饅頭照片，我一次蒸了兩種口味的花卷，有椒鹽花卷，還有辣椒花卷。下面來跟我看下制作方法吧1、先和面。和面盆里倒入面粉，溫水碗里加入酵母粉用筷子攪拌化開，1斤面粉大約加3-5g的酵母粉。酵母水攪拌化開后倒入盆里再多次少量的加入水來和面，攪到里面沒有干面粉的時候，把它們揉成光滑的面團。面團揉好后，蓋住讓它發酵到原來的2倍大2、由于今天要做個芝麻鹽花卷，平底鍋里倒入白芝麻，再倒入鹽。這里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黃關火。等白芝麻晾涼后把芝麻碾碎備用3、面團發酵好了，發酵好后的面團是這個樣子。現在這個天氣2個小時就可以了，往里面加入大約3-5g的小蘇打和面團均勻的揉在一起。加小蘇打是為了更松軟。大案板上撒些干面粉，把面團繼續放案板上揉光滑。我今天做的比較多，把面團分成三等份，再整理下揉光滑用搟面杖搟得薄厚均勻、寬窄相同些然后在上面刷層油，再均勻的撒上剛才碾碎的芝麻鹽然后這樣把面卷起來切成寬窄相同的小劑子現在展示花卷的第一種方法拿一根筷子在小面團中間使勁一壓然后這樣從兩邊往回一翻，這個花卷就成型了現在展示第二種方法。把兩個劑子疊放在一起，還是用筷子這樣使勁一壓兩手從兩端往下再一翻，這個花卷就好了下面是第3種方法，用筷子在一個面劑子中間一壓看上圖，把上下兩邊一捏左右兩邊捏住往下一翻，這個花卷就成形了剛才展示的三種都是椒鹽口味的花卷。下面做辣椒花椒，面片上面均勻的撒上花椒粉和鹽，再撒些細的辣椒面涂抹均勻。繼續卷起來，再斜著切成大小相同的劑子現在展示第四種方法，這樣側著立起來，用筷子橫著壓一下兩手把側面捏住，再往下一翻這個花卷就成型了蒸饃的時候，要在篦子上刷層油，然后把做好的花卷放篦子上面餳半個小時左右再上鍋蒸怎樣看這個饅頭二次餳發有沒有好呢？，用手在上面按一下，能立馬回彈，就說明二次餳發好了。4、直接冷水上鍋蒸花卷。我今天做的比較多，總共蒸了五篦子花卷饃。恐怕要吃一個星期了大火蒸，鍋里水上汽后蒸20分鐘。20分鐘后，先把籠蓋稍微提起一點放下氣，等5分鐘后再出鍋。這個也是饅頭塌陷、回縮的一個關鍵步驟好了，咱們今天的花卷饃就蒸好啦。一種是椒鹽花卷，一種是辣椒花卷，蒸出來特別的松軟，用手使勁捏下能立馬回彈

食材明細面粉300克酵母3克溫水150克蔥適量鹽適量油適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度花卷饅頭的做法步驟1準備好面粉2酵母用溫水化開3酵母水慢慢加入面粉中4用筷子拌勻5揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進行發酵6發酵成兩倍大小7排氣揉圓8搟成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花9由上至下卷起成條狀10切成均勻的小段11兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下12用拇指和食指將兩頭向內收捏13依次做好所有的花卷14放入蒸籠進行二次發酵15發酵好后,水燒開上汽蒸15分鐘,燜3分鐘16花卷蒸好出鍋

和面的時候，用溫水化開酵母粉，1斤面粉大約3g的酵母粉，里面再加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。再把把化開的酵母水和面盆里和面，然后再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒進去。我做這個花卷饃，水和面的大概比例是1:2。面團和好后，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。2、面團發好拉，可以看圖片，整個和面盆里都撐滿啦。開始揉面，往面里面加點小蘇打進去，放小蘇打蒸出來的花卷饃才又白又松軟。面團揉光后用刀切成三等份，蒸饅頭的面必須得揉好，我這樣反復的揉了大概有5-6次，最后用搟面杖把面團搟到薄厚均勻，然后在上面刷層油。大家也可以加些椒鹽和辣椒面進去還有蔥花，之前已經蒸了一鍋椒鹽花卷，所以今天就不加這些了就這樣把面卷起來然后用刀這樣斜切拿一根筷子在小面團中間使勁一壓然后這樣從兩邊往回再一翻，這個花卷就成型了。這個是其中一種方法

總結

以上是生活随笔為你收集整理的剩花卷怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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