主料：來　　小魚500g　　自輔料：　　油50ml　　鹽5g　　醋3ml　　醬油3ml　　料酒3ml　　白糖3g　　蔥一段　　姜一塊　　蒜3粒　　做法：　　1、碗里放醋料酒、醬油、白糖、鹽調汁　　2、鍋放適量的油將魚放入　　3、將蔥、姜、蒜放入鍋中　　4、將碗里的調料放入，蓋蓋小火燜一會　　5、放適量的水，大火燒開小火燉10分鐘即可

材料小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙版，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒權粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙做法1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎；蔥洗凈切末備用。2.小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。

清燉不吃魚肉，喝湯。

釣小魚的技巧：1、拋竿與揚竿拋竿的要點是每一竿都須拋到位——拋到一個固定的點，這樣才能使釣點產生立體的霧化帶，使魚向你的釣點集中。所以揚竿刺魚時要保持良好的心態，揚竿的幅度和力道不能過大，遇到小魚可飛，遇到大魚一定要抄。實際上越小的魚通常吃口越大，大魚的吃口反而沉穩。2、壓水線的注意事項壓水線時竿尖插進水里不可過深，否則就會造成浮標移位、遠離釣點，而且會使水中的風線彎曲下凹，這將導致揚竿時機延遲。另外，壓水線的時機是在浮標翻身以后，這時只需要輕壓竿尖，風線就很容易沉入水中。

香炸小魚的做法好吃。　　主料：小魚300g。　　輔料：蔥1根，姜2片，料酒1勺，蠔油1勺，生粉適量，蒜頭三小瓣，豆瓣醬1勺，鹽2勺。　　步驟　　1.魚清理干凈，加料酒，鹽，蠔油，生粉腌上十分鐘。　　2.姜切絲，蔥切小段。　　3.鍋里放入適量的油，將腌制好的魚炸至表面金黃即可撈出瀝干。　　4.鍋剩點油，爆香蒜頭，豆豉，辣椒，將魚放入爆炒一會即可出鍋。

最好是燒烤那種吃法

總結

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