土豆燉粉條的做法1.原材料土豆辣椒小蔥2.把蔥切成段3.把辣椒切成片4.鍋中加入油預(yù)熱5.放入蔥花翻炒6.倒入土豆片7.加入適量的醬油和鹽8.然后放入粉條9.加入適量的水開(kāi)始燉10.10分鐘后打開(kāi)鍋蓋加入味精翻炒幾下11.關(guān)火后就可以出鍋了12.盛到盤(pán)中

味道不錯(cuò)的

土豆燉粉條最好里面放點(diǎn)肉比較好吃，土豆燉粉條放點(diǎn)紅燒肉就好吃了，不放肉只有土豆和粉條是不好吃的。

土豆粉條因?yàn)闆](méi)有粘性，不容易成型，粉條在烹飪時(shí)候很容易糊到一起，而且口味不佳。 而且，土豆粉沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，紅薯是世界公認(rèn)的四大健康食品之一： —，紅薯粉條，灰色、黃色，有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。 二，土豆粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。 三，粉條按外形上來(lái)講又可分成圓粉條和寬粉條兩種

前言土豆粉大家可能吃過(guò)，但自己做應(yīng)該是比較少，在我們老家每年過(guò)年每家都要做的一個(gè)東西。家里做一次比較多，家里的全部人員基本上都參與。從小就和媽媽做，一邊做一邊和我說(shuō)用料之間的配比及過(guò)程中的注意事項(xiàng)。多次的參讓我學(xué)會(huì)了好復(fù)雜的一個(gè)做法。這做的土豆粉面也是媽媽用土豆辛苦制作的，這道菜真是原生態(tài)呀，一切都是自己做的，其中也包含好媽媽不少心血。在這里非常感謝媽媽對(duì)我的培養(yǎng)。材料主料：土豆粉1500g、明礬12g、開(kāi)水800g、涼水50g、土豆粉70g；輔料：水適量土豆粉條1土豆粉面（也是我們常用的土豆淀粉）2明礬3準(zhǔn)備兩個(gè)大點(diǎn)的涼水盆470g粉面與50g涼水化開(kāi)5然后澆上800g的開(kāi)水6攪勻7加入1500g干土豆粉面8將面和成團(tuán)9擰粉條的工具10然后取一塊面揉成長(zhǎng)條11放進(jìn)工具里12將工具下部擰好，鍋中放稍多點(diǎn)的水燒開(kāi)將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋里（鍋里水一直要開(kāi)著）13擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋里。等面條完全漂浮上來(lái)后14撈在第一個(gè)涼水盆里15然后從第一個(gè)盆里撈到第二個(gè)盆里（讓粉條充分涼了）16在第二個(gè)盆里的粉就可以用16、17、18步驟盤(pán)成團(tuán)17將粉條像撓線一樣撓在手上1818（盤(pán)好的成果）19盤(pán)好的粉團(tuán)擺在冰箱冷凍的盤(pán)子上既可20成果小貼士1、70克面粉與50克的的比例比較重要，這里的水只要能把面粉化開(kāi)就可以，不可以水多2、最后加1500克面粉時(shí)要根據(jù)面粉的干濕適當(dāng)調(diào)整（面團(tuán)不能太硬，如果太硬到后面工具都擰不動(dòng)了）3、兩個(gè)涼水盆在投涼過(guò)程中水熱了要既時(shí)換，4、鍋里的開(kāi)水不多了要隨時(shí)加。5、做好的這個(gè)粉條大家可以做湯、炒、炸、拌

家庭自制土豆粉條的做法 先將50克土豆淀粉溶解在30克水，充分?jǐn)嚢琛Ｒ驗(yàn)樗可伲容^難攪拌。將100克的水煮沸，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入在溶解的50克土豆淀粉水的，邊倒邊按同一方向攪拌，如果出現(xiàn)粘稠且晶瑩的狀態(tài)，那就可以了。如果攪拌后，還是像水一樣稀，那就把這已加入100克開(kāi)水的土豆淀粉水，直接放小火，不斷攪拌，一定得微火，否則很容易糊掉的。攪拌是為了起筋，有粘合度，出現(xiàn)稠稠的，晶瑩透亮的糊狀后，就關(guān)火。 趁熱將250克土豆淀粉倒入，加點(diǎn)鹽，一個(gè)雞蛋清，揉面團(tuán)。不斷揉面團(tuán)，這樣成品更筋道，不易斷裂。如果太干了，就加點(diǎn)水揉。最后面團(tuán)是不粘手不粘盆的。 淘寶上買的這神器。把面團(tuán)放進(jìn)去，擠壓出粉條。面團(tuán)如果比較干，會(huì)相對(duì)費(fèi)力。得個(gè)人幫忙拿住，穩(wěn)定好才好擠粉條。 鍋里放水，差不多有七八成熱就可以擠粉條了，煮一分鐘左右，就可撈出粉條，放入冷水徹底沖涼。 做出來(lái)的粉條很筋道，不容易斷裂。炒粉條或者煮粉條的時(shí)候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮過(guò)頭。不然就沒(méi)嚼勁了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的粉条土豆怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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