冬天比較冷 吃羊腿燉蘿卜比較好主料：羊腿塊，蘿卜塊，蔥，姜。做法：先燒點(diǎn)水，水開(kāi)后，把羊腿放進(jìn)去，等水大滾后，會(huì)有沫子漂上來(lái)，把抹子撇出去，羊腿撈出.再坐火上一鍋水，放進(jìn)去羊腿，蘿卜，蔥，姜，燒開(kāi)后，還會(huì)有些抹子，再撇出去，然后放點(diǎn)花椒，大料，干辣椒在鍋里，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候再放鹽，胡椒，味精，在燉個(gè)10多分鐘，就好了。注意：1.一定要把沫子漂干凈 2.不要太早放鹽 3.聞不慣羊肉味就多放點(diǎn)白蘿卜

主料羊腿500g調(diào)料料酒5ml、食鹽3g、香菜3g、味精2g、胡椒粉2g羊腿湯步驟1羊腿湯的做法大全羊腿泡洗干凈步驟2放入鍋內(nèi)焯水，多煮一會(huì)，去除血沫，洗凈羊腿步驟3羊腿湯的家常做法電飯煲放入純凈水，姜片和洗好的羊腿步驟4羊腿湯的簡(jiǎn)單做法插電燉煮30分鐘，開(kāi)蓋步驟5羊腿湯怎么吃繼續(xù)插電煮著步驟6羊腿湯怎么做取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內(nèi)，另準(zhǔn)備蔥花和香菜段步驟7羊腿湯怎么炒將蔥花放入肉碗內(nèi)，加入鹽，雞精和胡椒粉步驟8羊腿湯怎么煮澆上熱湯即可，喜歡的可以添加香醋和辣椒油

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開(kāi)水焯過(guò)去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒(méi)有可以不放）； 4， 慢燉一到兩個(gè)小時(shí)， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 面筋等。 紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂(lè)趣，又有滋補(bǔ)健身，生熱避寒的功效。 紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。暈，小編說(shuō)起話來(lái)有點(diǎn)跟老中醫(yī)串味兒了。不過(guò)好好吃的東西啊，看看tips——鋼鐵是怎么煉成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說(shuō)頭。有老食客總結(jié)紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺(jué)心曠神怡。 紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉(xiāng)、鄭州等地甚至出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒(méi)有羊”的奇特景觀。 紅燜羊肉到京以后也廣受歡迎，只是現(xiàn)在隨著飲食行業(yè)的百家爭(zhēng)鳴，有一點(diǎn)歸隱田園了。但是喜愛(ài)它的人數(shù)也絕稱不上少。冬季來(lái)了，相信做紅燜的商家的機(jī)會(huì)又來(lái)啦！ 紅燜羊肉的做法也要“三講”：一講肉、二講料、三講湯。 1. 所謂“講肉”就是在選擇羊肉時(shí)十分講究。所選的羊肉是整只羊最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部位，如羊后腿、羊上腦、三叉等；同時(shí)為了保證羊的鮮嫩性，所選羊的體重都控制在13—15斤；此外，羊的來(lái)源要選肉質(zhì)柔軟的豫東羊； 2. “講料”就是在加工中所用的各種佐料達(dá)30多種，其主要成份都是中、草藥、香料，可以有效地去除膻味，增加香味； 3. “講湯”就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬制而成，熬出的湯味鮮可口。 孜然羊肉 【特點(diǎn)】質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。 【原料】

紅燜羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開(kāi)水焯過(guò)去血水； 2， 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒(méi)有可以不放）； 4， 慢燉一到兩個(gè)小時(shí)， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 面筋等。 紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂(lè)趣，又有滋補(bǔ)健身，生熱避寒的功效。 紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。暈，小編說(shuō)起話來(lái)有點(diǎn)跟老中醫(yī)串味兒了。不過(guò)好好吃的東西啊，看看tips——鋼鐵是怎么煉成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說(shuō)頭。有老食客總結(jié)紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺(jué)心曠神怡。 紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉(xiāng)、鄭州等地甚至出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒(méi)有羊”的奇特景觀。 紅燜羊肉到京以后也廣受歡迎，只是現(xiàn)在隨著飲食行業(yè)的百家爭(zhēng)鳴，有一點(diǎn)歸隱田園了。但是喜愛(ài)它的人數(shù)也絕稱不上少。冬季來(lái)了，相信做紅燜的商家的機(jī)會(huì)又來(lái)啦！ 紅燜羊肉的做法也要“三講”：一講肉、二講料、三講湯。 1. 所謂“講肉”就是在選擇羊肉時(shí)十分講究。所選的羊肉是整只羊最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部位，如羊后腿、羊上腦、三叉等；同時(shí)為了保證羊的鮮嫩性，所選羊的體重都控制在13—15斤；此外，羊的來(lái)源要選肉質(zhì)柔軟的豫東羊； 2. “講料”就是在加工中所用的各種佐料達(dá)30多種，其主要成份都是中、草藥、香料，可以有效地去除膻味，增加香味； 3. “講湯”就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬制而成，熬出的湯味鮮可口。 孜然羊肉 【特點(diǎn)】質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。 【原料】

主料羊腿500g調(diào)料料酒5ml、食鹽3g、香菜3g、味精2g、胡椒粉2g羊腿湯步驟1羊腿湯的做法大全羊腿泡洗干凈步驟2放入鍋內(nèi)焯水，多煮一會(huì)，去除血沫，洗凈羊腿步驟3羊腿湯的家常做法電飯煲放入純凈水，姜片和洗好的羊腿步驟4羊腿湯的簡(jiǎn)單做法插電燉煮30分鐘，開(kāi)蓋步驟5羊腿湯怎么吃繼續(xù)插電煮著步驟6羊腿湯怎么做取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內(nèi)，另準(zhǔn)備蔥花和香菜段步驟7羊腿湯怎么炒將蔥花放入肉碗內(nèi)，加入鹽，雞精和胡椒粉步驟8羊腿湯怎么煮澆上熱湯即可，喜歡的可以添加香醋和辣椒油

冬天比較冷 吃羊腿燉蘿卜比較好主料：羊腿塊，蘿卜塊，蔥，姜。做法：先燒點(diǎn)水，水開(kāi)后，把羊腿放進(jìn)去，等水大滾后，會(huì)有沫子漂上來(lái)，把抹子撇出去，羊腿撈出.再坐火上一鍋水，放進(jìn)去羊腿，蘿卜，蔥，姜，燒開(kāi)后，還會(huì)有些抹子，再撇出去，然后放點(diǎn)花椒，大料，干辣椒在鍋里，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候再放鹽，胡椒，味精，在燉個(gè)10多分鐘，就好了。注意：1.一定要把沫子漂干凈 2.不要太早放鹽 3.聞不慣羊肉味就多放點(diǎn)白蘿卜

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的冰冻羊腿怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。