雞脯肉可以切絲油炸、可以炒青椒、可以和青豆紅燒、可以和蘿卜炒、可以做餃子餡等等。現將雞脯肉炒青豆的做法介紹如下：主料：雞脯肉200克、毛豆200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。1、毛豆剝米，將雞脯肉和紅辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剝去皮。2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。3、蒜香味炒出后，將雞脯肉加入到油鍋中翻炒。4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。5、充分翻炒使雞脯肉充分入味，加入毛豆米和紅辣椒翻炒。6、加入少許水，至水份干了，青豆熟了，關火調入少許雞精即可。

1、花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。2、冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富。3、雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養。4、雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。5、雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡，適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。6、雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點。雞肉營養豐富，有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。7、雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人食用。

土豆、洋蔥、木耳、西芹。雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。

雞肉炒蘑菇好吃。雞肉炒和蘑菇好吃的做法：小雞燉蘑菇主料：嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克，紅棗8個 。輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。制作過程：1、嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌，去血水的作用。2、紅棗洗凈浸泡待用。蘑菇去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以后待用；3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；4、放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。

用料 雞胸肉2片蒜苔100g胡蘿卜1根生粉醬油姜油鹽適量將做法保存到手機步驟 1雞胸肉沿紋路斜切片，下醬油生粉腌制備用步驟 2胡蘿卜蒜苔切寸段步驟 3起油鍋先將雞胸肉炒斷生，劃到一邊，鍋中留底油，下蒜苔胡蘿卜翻炒。步驟 4調味，漬點清水或料酒，收汁，起鍋裝盤

深知雞胸肉的高蛋白營養。有很多小伙伴覺得雞胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因為雞胸肉脂肪含量少、組織密集，所以越煮越硬。今天小喵就來跟大家分享兩種雞胸肉的烹調做法，制作出美味的雞胸肉菜肴，改變大家對雞胸肉的看法。首先小喵跟大家分享的是“雞胸肉咖喱飯”，濃郁香味的口感，小喵覺得可以作為一頓有情調的晚餐，不僅避免了廚房的煙熏味，還能享受異國菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒雞胸肉”，偏辣口味，很下飯的一道家常菜。兩道菜做起來都不難，咖喱飯比較耗時間，大概需要1小時的烹飪時間，湯汁熬煮至濃稠的過程耗時比較多，需要點耐心。小炒雞胸肉20分鐘左右可以搞定，很適合上班族的一道快手菜，容易學又不復雜，我們一起來看看怎么烹調吧！【雞胸肉咖喱飯】難易度：★★☆☆☆耗時：約60分鐘/食材/主材：雞胸肉300g、胡蘿卜1個、土豆2個、洋蔥半個；輔材：咖喱調料、芝士、牛奶、鹽、油、生粉；/步驟/1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊，洋蔥切小丁。雞胸肉用生粉和鹽腌制20分鐘，這是防止雞胸肉煮久太老太渣；2.鍋里放水燒開，倒入雞胸肉，去腥味去血末；3.用盤子把雞胸肉撈出來，瀝干水；4.鍋里倒油燒熱后，倒入洋蔥末，翻炒幾下出香味；5.把土豆塊和胡蘿卜塊倒進鍋里，來回翻炒；6.倒入水，水的分量要剛好沒過土豆塊和胡蘿卜塊，大火煮開，水沒開之前不要攪動；7.水煮開之后，放入咖喱調料和雞胸肉，轉至中小火，蓋上鍋蓋熬煮；8.待咖喱料融化，熬煮期間要不停攪拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不夠，中間可以繼續加水；9.湯汁變濃稠后，加入適量的牛奶，然后繼續攪拌，最后收汁即可；10.用盤子盛出煮好的米飯，然后淋上咖喱汁，擺好盤放一塊芝士，拌勻開吃。/小貼士/1.咖喱熬煮時間稍微有點長，所以雞胸肉用生粉點腌一下，才不會越煮越老；2.胡蘿卜和土豆不要切太小塊，否則久煮容易煮化，所以盡量切大塊一些；3.熬煮期間，需要不停攪拌，防止鍋焦底；4.放牛奶是為了緩和一下辛辣味，同時讓湯汁更加香濃；5.如果不喜歡吃芝士，可以不放。【辣椒小炒雞胸肉】難易度：★★☆☆☆耗時：約20-25分鐘/食材/主材：雞胸肉300g、青椒2個、紅辣椒2個、燈籠椒半個；輔材：姜、蒜、辣椒豆瓣醬、生粉、生抽、鹽、油、料酒。/步驟/1.雞胸肉切丁，所有辣椒都切小塊、小段，姜和蒜切末；2.用生粉、生抽、鹽、料酒腌雞胸肉，去除腥味，大概腌制10分鐘；3.鍋里放油燒熱，放入雞胸肉丁爆炒，外表變金黃為止，先撈出盛盤里；4.就著剛才的熱油，放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣醬，混合攪拌炒出香味；5.放入紅辣椒、青椒、燈籠椒，翻炒至斷青；6.把雞胸肉倒入鍋里，均勻攪拌，讓豆瓣醬都裹在雞胸肉上，如果覺得有點干鍋的話，可以稍微放一點點水；7.直到雞胸肉和辣椒都炒熟，就可以了；8.盛出裝盤。/小貼士/1.紅辣椒和小青椒比較辣，所以小喵少放了一些，部分辣椒用燈籠椒代替，如果小伙伴不喜歡吃辣的話，可以都用燈籠椒，不辣嘴不辣喉；2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴，可以涂抹一些蘆薈膠，去除辣椒的辣堿；3.雞胸肉先用生粉、料酒等腌制，不僅去腥味，還能保持雞胸肉嫩嫩的口感；4.雞胸肉稍微爆炒久一些，炒出來的口感才好吃，太軟或太硬都影響口感，炒至表面金黃就可以；5.辣椒豆瓣醬小喵放了1-2勺，不宜放太多，不然炒出來的味道齁咸齁咸的，還會有點苦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡胸肉炒菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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