腌香菜 原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒面100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許制作方法 1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時(shí)。2.辣椒面用開(kāi)水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調(diào)勻，做成調(diào)料。3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。4.把做好的調(diào)料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內(nèi)，用石頭壓上。5.1周后即可食用。

香菜炒牛肉做法一：主料：香菜、牛肉輔料：紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調(diào)料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油烹制方法：1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁；2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。做法二：主料：香菜、牛肉輔料：青紅椒、雞蛋、蔥姜絲調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、干淀粉烹制方法：1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用，青紅椒切成絲；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥姜絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調(diào)味出鍋即可。

香菜味香，做湯時(shí)最好，但用得不多。最好將吃不完的香菜擰成繩，曬干，下次及時(shí)，用水泡開(kāi)即可用。愛(ài)吃辣的朋友可將香菜切碎，將螺絲椒切碎，與香菜加在一起，用熱油熗一下，加醋涼抖，特別好吃。香菜一次不可多吃，吃多了會(huì)過(guò)敏，皮膚上會(huì)趣疹子，引起各種皮膚病，尤其過(guò)敏體質(zhì)的人不可多吃。

主料香菜200克調(diào)料小蔥2根、醬油2茶匙、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、芝麻油1/2茶匙、醋4茶匙、味精1/4茶匙辣香菜步驟1辣香菜的做法大全香菜洗凈切碎備用。步驟2辣香菜的做法小紅朝天椒切小段。步驟3辣香菜的家常做法青辣椒切小段。步驟4辣香菜的簡(jiǎn)單做法蒜切碎末備用。步驟5辣香菜怎么吃小蔥切碎備用。步驟6辣香菜怎么做將青紅辣椒和蒜蔥都放入香菜碎內(nèi)，加入兩勺醬油。步驟7辣香菜怎么炒加入少許白砂糖。步驟8辣香菜怎么煮加適量鹽。步驟9辣香菜怎么燉加入幾滴香油。步驟10辣香菜怎么煸加入四勺醋。步驟11辣香菜怎樣煸加入少許味精步驟12辣香菜怎樣做把所有調(diào)料跟香菜拌勻即可

素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，鹽，味 精，蔥沫姜沫 做法：1、茴香洗凈，切成3厘米段 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分鐘 3、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋

茴香煎餅原料：茴香苗、面粉，鹽、蘑菇精、胡椒粉。做法：1、茴香苗洗凈切碎，放入容器內(nèi)，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉，加入適量的水和面粉，調(diào)成面漿待用。2、起鍋燒熱，用油滑一下鍋，倒入面漿攤平，慢火煎至兩面金黃出鍋，切件擺盤(pán)即可。生拌茴香菜做法：甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。注意：拌茴香不要放糖，否則會(huì)影響這道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中藥，但是有微毒，一般只能入藥，平時(shí)不能多吃。小茴香豆腐湯做法：小茴香擇洗干凈，豆腐切塊兒。清水燒開(kāi)，加入茴香，內(nèi)酯豆腐，茴香快熟時(shí)，加少許鹽、少許味精，淋幾滴香油就可以起鍋了。

總結(jié)

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