再解凍魚的時候放在水里適量的鹽可以讓凍魚回到以前鮮魚的味道，我覺得凍了的鯽魚還是燜著吃會好一點，做的時候放一點醋，可以軟化骨頭，再下鍋前再魚身上涂一些淀粉，防止魚皮變緊，最只要的是別把自己弄傷，也可以用生姜把鍋擦一下，防止粘鍋，現在天氣熱了，可以提前把鯽魚做出來，放冰箱里吃的時候用微波爐微一下就可以了，哈哈，不知道好不好，這就是我做鯽魚的見解！！

冷凍的魚不夠鮮潔，最好是紅燒，東北的垮頓是一個不錯的選擇。

冷凍的魚不夠鮮潔，最好是紅燒，東北的垮頓是一個不錯的選擇。

鯽魚應先去掉內臟、鱗，腮等，洗凈，瀝干水分后，用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，若短期保存可以直接放入冷藏室。若想長期保存則必須采取速凍。　　海魚營養更高些，尤其是野生的。鯽魚補血。鯽魚酸梅湯有利去濕。沒有條件吃新鮮的魚，冰凍也可以，趁還活著就直接放入冰箱，不要等到魚死了以后。但還是別放太久，營養會隨解凍的水一起流失的。

用熱水燙軟了，再有涼水泡一下，肉質會很緊，多加香菜味道會更好。

應先去掉內臟、鱗，腮等，洗凈，瀝干水分后，用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，若短期保存可以直接放入冷藏室。若想長期保存則必須采取速凍。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冻过的鲫鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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