豬身上全都是寶，豬舌頭的味道也非常好吃，既可以做涼拌菜，也可以做炒菜，更可以放湯吃。我個人就很喜歡吃豬舌頭做的涼拌菜，小時候經(jīng)常被人說吃什么長什么，吃舌頭長舌頭。涼拌豬舌頭做一道涼拌菜是非常好吃的下酒菜，小時候爸爸沒事就愛喝兩盅，那得有下酒菜呀，正好鄉(xiāng)下有親戚是殺豬的，于是他總給父親送一個豬舌頭。我看父親就把豬舌頭在水里面給燙熟，然后給切成拼盤，拌點(diǎn)兒蒜醬，放點(diǎn)兒辣椒油，放點(diǎn)兒小蔥花，放上咸鹽味素香油一半，真香啊。長大后有一次，和好朋友在一起聚會，說喝點(diǎn)小酒吧，那說吃什么下酒菜呀？于是我就想起了豬舌頭，我就說那咱們吃點(diǎn)涼拌豬舌頭吧，市場上就有專門的熟食，買回來上鍋蒸一下又給切了，然后放上小佐料在一起拌均勻，味道真是不錯呀，又回想起小時候爸爸在那喝酒的樣子，真是回憶催人淚下。炒豬舌頭吃豬身上全都是包，把豬舌頭炒著吃，味道也不錯，豬舌頭很脆。放一點(diǎn)辣椒跟豬舌頭在一起炒著吃，味道很清新，先把豬舌頭放到熱水焯一下，大概10分鐘左右，就可以把豬舌頭撈出來，把那層白膜去掉，然后切成小片，鍋里放油，豬舌頭放進(jìn)去炒出來香味，再放入青椒繼續(xù)煸炒，炒出香味就可以了。這盤菜特別好吃，放點(diǎn)青椒又很清香不油膩，比如炒豬肝，炒豬心等等都很好吃。放點(diǎn)青椒解油膩，還有辣味，是不可多得的下酒菜，大家都可以來吃吃。豬舌頭還可以放湯喝，這味道也是不錯的，有個朋友就是喜歡煲湯，她說作為女人就該多喝湯湯水水的。這樣才養(yǎng)顏，非常好的一道豬舌湯，你試試嗎？

用料 豬舌頭 鹽 醬油 1.將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出（如果豬舌頭太大的話，可以對切成兩份），用小刀刮去白色白苔。2.鍋內(nèi)清水煮沸，再次放入半成品的豬舌頭，先煮一面2分鐘，再翻另一面也是2分鐘，這樣煮煮煮，豬舌頭不大的話，大概需要半個鐘時間才能煮熟3.盤中先撒鹽少許，然后放入豬舌頭，再在上面撒一層鹽，待涼了之后就切成片4.吃的時候蘸醬油，是佐粥，下酒的好菜！

豬舌頭要想做的好吃，最重要的就是去腥。第一，要把豬舌頭焯一下，鍋中加入姜片，大蔥，適當(dāng)?shù)牧暇疲_之后兩分鐘內(nèi)撈起。隨后可將豬舌頭切薄片，鍋中加入辣椒，麻椒，八角等調(diào)料進(jìn)行爆炒，即可出鍋。最重要的就是要和麻辣結(jié)合起來，要適當(dāng)?shù)闹乜谖叮@樣豬舌頭吃起來才會異常的鮮美。

色澤紅亮，口味適中。材料主料：豬舌500克，輔料：芝麻20克，調(diào)料：辣椒油25克，味精2克，白砂糖5克，生抽10克做法1.將口條（豬舌）煮熟切片，放入盤中；2.將味精、紅油、白糖、生抽調(diào)成汁；3.將調(diào)好的汁澆在放有口條的盤中，撒上熟芝麻即成。小訣竅健康提示：豬口條熟食，有補(bǔ)腎益精，滋肝養(yǎng)血的作用。材料豬舌頭一條。做法1．先將豬舌頭洗凈焯水刮去粘液最洗凈備用。2．將焯水洗凈的豬舌頭放入鍋內(nèi)，加上適量的水煮開。3．水開后轉(zhuǎn)入慢火煮45分鐘，關(guān)火燜15分鐘。4．取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。

你是第一次買嗎?我常常做的是家常的,先燒開水,水里放點(diǎn)酒,煮開后將它放入開水中焯一下,焯的時間有3~5分鐘這樣,這是為了去除味道.然后切片,配辣椒,蒜,老抽,這些配料炒著吃,,只要你配料配得好,炒出來都是很好吃的也可以切片后,用醬油,麻油,辣椒,沾醬吃,,你試試

總結(jié)

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