1.荷蘭豆去兩頭的筋，洗凈，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，一小勺鹽，入荷蘭豆焯水1一2分鐘，盛出過冷水備用。2.鍋中熱油，放入蒜片爆香。3.倒入焯水后的荷蘭豆迅速翻炒兩分鐘左右，撒入適量鹽和味精調(diào)味，盛出。4.盛盤。清脆爽口的小清新菜品。5.早餐配餐。

和蒜 紅辣椒一起干煸

荷蘭豆的做法荷蘭豆的清香口感是很多人的最愛吃荷蘭豆，不僅能品嘗到美味，還可以汲取很多的營養(yǎng)。荷蘭豆的做法也是有很多種的，不同的做法有著不同的特色，下面本文將為大家講解有關(guān)于荷蘭豆的做法，希望能對大家提供一些參考。1、清炒荷蘭豆荷蘭豆可以用來清炒，清炒荷蘭豆應(yīng)該是最為簡單的一種做法，清炒荷蘭豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷蘭豆先清洗干凈，然后瀝干水分備用，鍋里面撒入一點植物油，燒熱以后就把處理好的荷蘭豆放進去進行翻炒，加入適量的食用鹽，直到把荷蘭豆炒香為止，清炒荷蘭豆的味道是比較爽口的，而且營養(yǎng)價值高。2、木耳炒荷蘭豆還可以選擇把木耳根，荷蘭豆一起炒，木耳炒荷蘭豆也是非常具有風味的一種做法，首先要準備好適量的木耳和適量的荷蘭豆，把兩者全部在水中浸泡清洗干凈以后，瀝干水分，然后在鍋里面倒入一點點植物油，把鍋燒熱以后就將兩者倒進去進行翻炒，翻炒的過程中一定要保持均勻，然后再加入少量的食用鹽和雞精即可。3、荷蘭豆炒雞蛋除了以上兩種做法以外，還可以把荷蘭豆跟雞蛋一起炒，先把雞蛋放在碗里面打破，攪拌均勻，然后將準備好的荷蘭豆清洗干凈，再把鍋里面放入油，燒熱以后先把雞蛋倒進去，翻炒切成塊以后再把荷蘭豆一倒進去，翻炒要均勻，火力要適中，最后撒入一點食用鹽，直到把它炒香入味即可裝入盤中。荷蘭豆的做法是有很多的，除了以上介紹的這三種做法以外，還有很多種做法，不管是哪一種做法都要把荷蘭豆洗干凈，只要能夠正確的制作荷蘭豆的菜肴都是比較美味的。清炒荷蘭豆的做法很多人都喜歡把荷蘭豆清炒著吃，因為清炒荷蘭豆比較容易制作，而且味道也特別好，但也有一些人雖然喜歡吃清炒荷蘭豆，具體的做法卻一無所知，下面本文將為大家詳細的講解關(guān)于清炒荷蘭豆的具體做法。1、清炒荷蘭豆準備材料要制作清炒荷蘭豆，首先要準備好材料是關(guān)鍵，要準備適量的新鮮荷蘭豆，這里一定要注意確保荷蘭豆的新鮮和優(yōu)質(zhì)是非常重要的，如果荷蘭都不夠新鮮，那么炒出來的荷蘭豆味道就不好，營養(yǎng)價值也沒有保障，除了準備新鮮的荷蘭豆以外，還要準備好少量的調(diào)味料，比如植物油和食用鹽。2、清炒荷蘭豆的做法制作清炒荷蘭豆之前，首先要把荷蘭豆在水中浸泡，徹底的清洗干凈，然后再把它撈出來瀝干水分，鍋里面放入準備好的植物油，把油燒熱以后，將瀝干水分的荷蘭豆倒進去進行翻炒，翻炒的過程中要控制好火力，不要用旺火用中火就可以了，最后再放入一點鹽，直到把荷蘭豆炒熟炒香就可以裝入盤中享用了，清炒荷蘭豆的做法，其實還是比較容易的。3、清炒荷蘭豆特點清炒荷蘭豆的特點就是非常的清香，而且色澤非常的好看。在平時制作清炒荷蘭豆使用的話，可以滿足人的食欲，不僅能品嘗到獨特風味，還可以補充大量的營養(yǎng)，特別是其中的植物蛋白很高，所以在平時生活中我們可以經(jīng)常制作清炒荷蘭豆的菜肴來補充營養(yǎng)，品嘗美味，最好是自己動手制作這樣會更加的有趣。

無論是哪一種蔬菜，都是有著很多種做法的，荷蘭豆也是一樣，是主要的一種食用蔬菜，對于人體的新陳代謝有著很好的幫助，荷蘭豆做法大全是比較吸引人的，因為有著多種的做法，人們百吃不膩，而且還能夠補充人體所需要的營養(yǎng)。一、臘肉荷蘭豆食材：臘肉、荷蘭豆適量做法：1.將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐大火5分鐘即可；2.鍋下少許油，熱后放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；3.放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。二、肉沫豆角材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、鹽、油做法1.豆角切成丁2.蔥蒜小米椒切成丁3.鍋底放適量植物油油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒加少許老抽調(diào)色4.然后乘出備用5.鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味6.把豆角放入鍋里翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。7.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻8.出鍋之前可加少許雞精三、醋溜白菜用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、干辣椒、蒜、花生油做法：1.材料準備好；白菜洗凈撕成小塊。2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁。3.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。4.調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。

培根炒荷蘭豆　　主料　　荷蘭豆(適量)培根(3片)　　調(diào)料　　蒜瓣(適量)紅椒(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)　　廚具　　平底鍋　　1 準備材料。荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗凈備用。　　2 培根切削片，紅椒切塊、蒜切碎待用。　　3 將荷蘭豆放入加了鹽的開水中綽水約20秒。　　4 馬上撈出來放入冰水中。　　5 鍋里放少許油（培根還會出油，所以油少放一點即可），將培根片和蒜末放入煸香。　　6 待培根變色后加入紅椒煸炒一小會。（注意培根不要炒的太老了，否則硬了口感會差些）　　7 再加入瀝干水分的荷蘭豆，快炒約2分鐘左右后調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。　　8 成品。　　小竅門：　　◎保證荷蘭豆爽脆的小秘密就是經(jīng)過焯燙和冷水浸泡后再大火快炒2分鐘，這樣在保證熟的前提下就可以保證荷蘭豆的爽脆。　　◎需要注意的是焯燙的過程要短，焯燙之后一定要在冰水中降溫，這樣就能使荷蘭豆始終保持最美的樣子和最佳的口感。　　臘腸炒荷蘭豆　　主料　　臘腸(適量)荷蘭豆(適量)　　調(diào)料　　姜(適量)香芹(適量)紅尖椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)濕生粉(適量)香油(適量)　　廚具　　炒鍋、平底鍋、不粘鍋　　1 原料圖。　　2 荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗凈。臘腸切片，姜、紅尖椒切角，香芹切段備用。　　3 下鍋燒開水，放入少許油，將荷蘭豆飛水瀝干備用。　　4 燒鍋下油，將臘腸片炸至透明倒出瀝油備用。（用炸的方法比較快遞，也可以用煎炒的）　　5 留油鍋，炒香配料。　　6 將備好的臘腸和荷蘭豆倒入淋入少許清水翻炒。　　7 調(diào)入調(diào)料，旺火翻炒。　　8 最后淋入濕生粉和香油芡汁即可。

【需要準備的食材】1. 新鮮的蝦或蝦仁：300克左右， 量可以自己調(diào)整2. 荷蘭豆：500克左右，量可以根據(jù)口味自行增減【需要準備的調(diào)味料】1. 食用鹽少許2. 少許醬油3. 食用油少許4. 蒜頭4瓣【具體烹飪步驟解析】1．荷蘭豆一個一個去邊絲，把包圍的絲去除干凈，然后用清水洗干凈，備用。2. 如果買的是新鮮蝦仁的話，看看蝦線有沒有沙子，有的話用牙簽挑出來，再把蝦洗干凈就行； 如果買的是帶殼的蝦， 就剝?nèi)ノr殼蝦頭，去除有沙的蝦線，然后洗凈瀝干備用。3. 蒜頭去皮，拍碎，切成蒜蓉，備用。4.取出炒鍋，預(yù)熱，倒入少許食用油，加蒜蓉翻炒爆香，再倒入處理好的蝦仁一起繼續(xù)翻炒，加少許醬油調(diào)味，蝦仁變色，差不多熟了，關(guān)火，盛出蝦仁備用。5. 炒鍋再次預(yù)熱加食用油，再加蒜蓉爆香，倒入荷蘭豆中大火翻炒，切忌炒焦，若有焦的跡象可加少許開水，繼續(xù)翻炒。6. 荷蘭豆炒到熟了，倒入備用的蝦仁，一起均勻翻炒至荷蘭豆熟透了，再加少許鹽，即可完美出鍋。伊晨黃小廚的溫馨小提示：1. 本道菜可以不加味精， 味精本身不是很健康，但是沒有味精又會覺得味道不夠鮮美，本道菜的話，蝦仁本身的鮮味就很足，所以無需加味精或者雞精，就很鮮美了。2. 荷蘭豆是軟莢豌豆，屬于豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素，如果沒有炒熟透了，會發(fā)生中毒，所以一定要記得炒熟透了。

總結(jié)

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