酸菜黃鱔主料黃鱔500g 酸菜適量 青椒2根 輔料生姜適量 大蒜適量 大蔥適量 朝天椒適量 酸菜黃鱔的做法步驟1.將各種配料切好，辣椒量根據個人口味而定2.黃鱔購買時叫小販處理好，回來用鹽搓一下沖洗干凈，放生姜絲和料酒腌制10分鐘去腥。黃鱔可切段也可以根據個人愛好切好3.鍋中加水，燒熱將黃鱔下到熱水中焯一下，見有白色浮萍，可撈起瀝干備用4.將酸菜末至炒鍋中晾干水分，然后加油翻炒，加入青椒和朝天椒。撈起備用。5.炒鍋中加油，至7分熱放入生姜片和大蒜翻炒至有香味，然后放入黃鱔料酒翻炒，加老抽等調料，至變色加入蔥段一起翻炒。加入少許水，在鍋中悶至入味。

材料：黃鱔400克、壇子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、姜絲調配料：茶油、鹽、紅干辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精做法：1、洗凈鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；3、鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘，調鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉大火翻勻就ok了！PS：1、黃鱔不用改刀，用整條的做，肉肉的，吃起來很過癮。如果你想切成段當然也可以了。2、酸菜要用自家做的那種潤潤的不干的酸菜，進過壇子發酵后帶有淡淡的酸味，煮魚是一級棒。3、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的鱔魚素，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

對于男人來說，

步驟1.酸菜紫蘇切碎，水芹切段，萵筍切絲，紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱，下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.鍋中加入油倒入洗凈的黃鱔4.炒至金黃色5.加入開水沒過黃鱔6.放入切好的辣椒7.放入萵筍絲和水芹，加入適量鹽煮開8.萵筍煮至透明加入生抽，老抽和炒好的酸菜拌勻

主料 黃鱔500克 酸菜100克 萵筍半個 水芹適量 紫蘇適量輔料油適量 鹽適量 紅辣椒適量 老抽適量 生抽適量步驟1.酸菜紫蘇切碎，水芹切段，萵筍切絲，紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱，下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.鍋中加入油倒入洗凈的黃鱔4.炒至金黃色5.加入開水沒過黃鱔6.放入切好的辣椒7.放入萵筍絲和水芹，加入適量鹽煮開8.萵筍煮至透明加入生抽，老抽和炒好的酸菜拌勻9.盛出

最好吃了。我愛吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黄鳝酸菜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。