酒釀元宵的做法如下：主料：南瓜150克、酒釀100克、糯米粉200克。輔料：糖桂花適量。配料：白糖。1、準備好食材。南瓜洗凈，切塊。2、南瓜隔水蒸熟。3、用調羹碾成泥。4、邊攪拌邊添加糯米粉。5、直至揉成團。6、搓成小團。7、小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來。8、待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。9、放些白糖煮開。10、加適量糖桂花即可。 營養作用：1、紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的黏液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。2、酒釀可以改善血液循環，增加免疫力，促進食欲，豐胸，和美容，對人體大有好處

混湯酒釀元宵的介紹："混湯酒釀元宵"是1930年由蚌埠市西游藝餳蔣二元宵鋪創制的。蔣二原是經營冷水煮元宵和甜酒釀兩種小吃，有一次因元宵煮破，為避免損失，隨將酒釀數碗倒入元宵中，結果因濃郁的酒香而招徠了顧客。店主隨后改進，一舉成名。混湯酒釀元宵的特色：湯呈櫻桃色，酒香中帶有蜂蜜、桂花香。元宵質地柔粘，餡心多樣味美。 教您混湯酒釀元宵怎么做，如何做混湯酒釀元宵1.將糯米淘洗凈，放入盆內加清水浸泡36小時（冬季48小時，夏季24小時，中間換水3-4次），待米漲發時，撈起用水沖一次，磨成米漿糊。把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成濕米粉。鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。 2.銅（或鋁）鍋置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，燒至糖溶化沸開時，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動。將濕米粉750克放入盆中，加水調成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開成稀糊狀時，即成酒釀混湯，微火保溫。 3.濕米粉內稍加水，揉至有粘性時做成每個重37.5克的劑子50個，分別包入餡料一份，捏緊收口成元宵。四種餡的元宵捏成四種形狀，下鍋煮熟，撈入混湯中。食用時，每碗盛棍湯250克及各種餡料的元宵1個（每碗4個）。混湯酒釀元宵的制作要領：煮元宵時要旺火沸水下鍋，中間加一二次冷水保持微沸，煮至浮起水面為宜。 注 1.豆沙餡：將赤豆洗凈，放入鍋內煮爛，用銅絲羅篩擦成泥狀，除去渣皮。把細沙裝入布袋中，擠去水分，放入鍋中，按500克赤豆加白糖500克、熟豬油200克、芝麻油50克的比例配好，炒至濃稠即成。 2.山楂餡：將山楂糕制成泥狀，按山楂與白糖2：1的比例配好，調勻即成。 3.芝麻糖餡：將芝麻仁放入鍋中炒至淺金黃色，碾碎，按500克芝麻仁加白糖1000克、熟面粉25克的比例配好，拌勻而成。 4.五仁餡：按1050克五仁餡中含核桃仁100克、芝麻仁100克、花生仁150克、甜杏仁50克、瓜子仁50克、芝麻油60克、熟面粉25克、青紅絲15克、白糖500克的比例，分別將上述各料制成碎粒，然后放在一起拌勻即成。

其實外面就有酒釀圓子賣的，就是如果你自己做的話，要買一些酒釀的，朝魯回來做

酒釀元宵原料： 水磨糯米粉，精面粉，米酒釀，綿白糖，桂花鹵。 制作：回 糯米粉中拌入面粉答，加入清水，搓成長條狀，切成細丁，滾圓后下沸水鍋煮沸，放糖，桂花鹵。將酒釀放入碗內，用鹵汁沖勻，再放入元宵。 特點： 爽滑甜糯，酒香撲鼻。

酒釀湯圓別名醪糟湯圓，是中國南方經典的特色美食之一。如今，北方地區也剛開始時興這類食用方法，因其口感甘甜，深受大伙兒鐘愛。可是大部分人應當全是在外面買酒釀湯圓來吃，實際上，自身煮也是很便捷很好吃的。那麼，米酒湯圓怎么煮呢？米酒湯圓怎么煮1、酒釀圓子原材料：成袋湯圓粉，江米酒一罐。1、自來水將湯圓粉合成耳朵垂硬軟水平的粉團，用力揉成小圓子，放到塑膠砧板上，湯圓中間一定要有間隙，不然粘在一起，小圓子就徒勞時間搓了。湯圓能夠一次多做一些，放進電冰箱里冷凍起來，愛吃的情況下，拿出來一煮就可以了。2、放鍋里一些水，依據攝取量來加水，但水一定要未過小圓子，水開后，放進小圓子，現做的小圓子要一個個地方，不然會粘在一起，一直用火災煮，等小圓子各個都漲大，浮起來，湯圓就煮熟了，這時候放江米酒，以便吃的安心，江米酒數最多煮一開，假如感覺不足甜，能夠加些白砂糖，最終能夠放些枸杞子，美味可口的酒釀圓子就搞好了。2、米酒包湯圓原材料：米酒1一茶匙，無餡湯團60克，白糖。制作方法：1、鍋里加冷水1杯半煮滾，放進湯團;2、待湯圓煮到剛開始上調時加米酒，再燒滾就可以加糖，歇火燜2分鐘即成。營養成分秘密：米酒甘辛溫，含糖量、檸檬酸、維生素b21、B2等，可養血、生津止渴、活血化瘀、消結、消腫。本餐可讓早飯醋酸鹽攝取降至最少。不但有利于孕媽媽利濕消腫，也合適喂奶媽媽通利奶水。3、酒釀雞蛋作法1、取一個碗，瓷碗舀一勺米酒。2、煮一鍋沸水，把生雞蛋敲出，煮的情況下留意別糊底，看到生雞蛋凝了，黃還沒有熟，就撈出來。3、連滋補湯帶生雞蛋倒滿一碗。4、米酒能夠壓著生雞蛋的腥，并且酸甜可口，活血化瘀補氣血，是一道非常好的豐胸美乳食品。4、老紅糖酒釀雞蛋原材料：米酒3一茶匙、生雞蛋蛋1個、冷水適當、老紅糖適當、姜片末1湯匙。作法1、在開水中添加老紅糖、姜片，隨后打進生雞蛋，跟隨就可以歇火。2、將蛋與湯盛入碗中，放進米酒就可以服用。(生雞蛋不必煮得太老，米酒是無需煮的)5、酒釀湯圓原材料:湯團150克、米酒200克，白砂糖50克。制作方法:1、鍋里加3碗燒開，添加米酒，至料汁再度滾沸時，添加湯團。2、煮至湯團浮上來，放糖煮融后歇火即成，服用時可酌加2一茶匙桂花醬提鮮。以上，為大伙兒梳理了五種酒釀湯圓的作法，堅信大伙兒如今對米酒湯圓怎么煮早已沒了疑惑。酒釀湯圓不但美味，能夠做為飯后甜品，而且，其營養成分也很豐富多彩，對身心健康有挺大的益處。我們何不學一學它的作法，沒事兒煮來喝吧！

材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個, 干桂花少許(不加也可) 做法: 1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開; 2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開后放入小圓子繼續煮;并可同時放入適量的干桂花或糖桂花; 3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中; 4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關火,加糖調味即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酒酿元宵怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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