⒈煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2.等到再次滾開后要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。美味菜譜編輯木瓜西米羹原料：西米20g、木瓜100g。調料：牛奶100ml、冰糖10 顆。做法：⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋功效：美膚⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復天然潤澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。芋泥西米露原料：芋頭400克 [2] 、西谷米150克芋泥西米露芋泥西米露輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐做法：⒈芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略沖，瀝干。⒊清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開后關火，即可盛出食用。⒋芋頭碾的時候不必碾得太細，留點顆粒口感會更好，這道甜品冷熱食均宜。⒌水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。⒍煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。提示：⒈切忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。⒉削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。西米奶茶口味：既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難。原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法：⒈先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。⒉將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。⒋加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。豆沙西米粽豆沙西米水晶粽豆沙西米水晶粽主料：西米300克　豆沙200克　食用堿水輔料：糖90克　油30克　粽葉做法：⒈將西米浸1小時，沖洗干凈，瀝干水分，加入糖和油攪勻。⒉蒸5分鐘至西米半熟（注意：在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋）。⒊粽葉洗凈，用滾水煮一下，備用。⒋蒸好西米，以豆沙作餡，用粽葉包好，再用粗線綁好。⒌再蒸8分鐘，完成。

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。做法：西米的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。此處按第二種方法做的。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

西米泡過之后放涼水中浸泡，再加入椰汁一起煮

如今愈來愈多的海外食材出現在我們的眼前，或是當我們出國旅行的情況下也是要品味一些本地的土特產食材。西米露便是在許多的西餐店上都會出現的一種甜點，備受許多女孩的喜愛，因為西米露口感能夠有非常好的轉變，加上的食物不一樣制做出去的西米露也展現出不一樣的色調，針對許多女孩而言便是一種引誘。食物：純奶200ml、西米露圖中小型鐵勺4次、地瓜丁50粒、純蜂蜜一勺子、白砂糖隨便，合適自身口感。制做流程：先將西米露煮開。成顆顆潔白無瑕狀。將煮熟后的地瓜取一片，并切切丁。牛乳倒進不銹鋼蒸鍋里，電磁灶熟度去最少（熬湯選擇項就可以）。添加純蜂蜜一勺，白砂糖少量攪拌。再將西米露和地瓜定放進輕輕地拌和約一分鐘。盛入杯里或好看的碗中就可以食用。西米露的別的作法作法一原材料西米露70g，生榨椰子汁500ml，冷水適當作法煲內引入適當冷水，大火燒開。添加西米露再次煮10分鐘，正中間要拌和一下，防止粘煲底。至西米露漸漸地煮至7完善（正中間只剩一乳白色小圓圈）。歇火，蓋上外蓋燜10分鐘。西米露早已徹底熟透，全透明情況。用涼水清洗掉表面的膠原纖維，再用涼白開水清洗一遍（這一步是除掉涼水）。裝進琉璃瓶后，立即引入冰冷的生榨椰子汁，一家尺寸，一人一杯，口味十足，味兒香甜，透人心寒。作法二原材料芒果1個、西米露100克、椰子汁適當作法鍋中倒進適度的水，煮沸后放進西米露，煮至正中間出現白點；歇火，蓋上外蓋燜20分鐘，待西米露徹底全透明后撈起來，放進涼水中侵泡；芒果取瓜瓤，切割成一小塊；加入適量西米露放進杯里；倒進事前冷凍好的椰子汁；最終再加芒果肉就可以。作法三食物：山芋一顆、西谷米約500克、沙拉醬約500c.c、水占300c.c、糖適當。制做流程：將山芋切成片放入電過蒸制直至其變綿軟。將整鍋整煮好的山芋取下約1/5切割成適度尺寸的山芋丁預留以提升西米露口味。煮一鍋燒開的水（留意一定要燒開）西谷米入鍋前可先泡一點水讓其先吸滿水份較為非常容易爛熟添加鍋之后需持續拌和以防沾鍋燒糊。將煮好的山芋放入榨汁機里粉碎后倒進鍋中添加沙拉醬或鮮牛奶、控干的西谷米煮至燒開添加適度的糖。最終撒上切完預留的山芋丁即進行美味可口的五星級西米露。

西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治消化不良等功效，還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米露很受大家尤其是女士和小孩們的喜愛。但是西米真的是不容易煮透心，下面就和大家分享下西米露的做法大全。食材西米 100g蜜豆 100g純牛奶 250ml白糖 3湯匙方法/步驟鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。請點擊輸入圖片描述西米快速過一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地攪動。請點擊輸入圖片描述待完全沸騰時，西米已經飄浮在水中，這時候就不需要不停地攪動了，保持沸騰就可以了。請點擊輸入圖片描述繼續保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明了，就可以關火。請點擊輸入圖片描述將西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。請點擊輸入圖片描述電壓力鍋到時間后不要立即放汽開蓋，這時候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落后再開蓋，這時候我們發現西米已經完全煮透心了。請點擊輸入圖片描述西米用漏勺撈出來，再過下涼水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗過后，分三份放在碗里。請點擊輸入圖片描述依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來添加，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。請點擊輸入圖片描述最后，再倒上現成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜，西米的口感更加Q彈哦。我們也根據個人的喜好，加上些芒果丁、草莓丁等等，做出最適合自己口感的西米露。請點擊輸入圖片描述總結1首先西米露過水后放在開水里大火煮開，煮開后再繼續保持沸騰6分鐘。再將西米加清水一起倒入電壓力鍋中，按下煮粥鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落后撈出西米，過涼水。西米放入碗中，加入鮮牛奶和白糖攪拌均勻，最后放上蜜豆，冷藏后味道更佳。注意事項煮西米時，盡量多加水，寧多勿少，因為西米煮時會發脹，需要吸收大量的水分。西米煮之前不能浸泡，以免碎掉就沒有辦法食用了。做西米露時加入的配料，可以根據個人喜好和時令來調節。

牛奶西米露材料西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.做法1． 鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。2． 鍋開后倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。3． 約燒煮8分鐘關火加蓋，悶10分鐘。4． 將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。5． 食用時加入適量的冰牛奶（或雖入冰椰子汁）、棉白糖拌勻即可食用。西米的營養與做法 又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。這些干燥、多淀粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。一般人群均可食用1、適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；2、患有糖尿病者忌食。西米煮法：（適用于即煮即食）1、先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。西米性溫、味甘；有健脾、補肺、化痰的作用。《藥海本草》：主補虛冷，消食。《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。貼士1、西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。3、上好西米的標準：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的西米露怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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