主料巴沙魚柳250克 玉米淀粉15克 鹽1/2勺 糖1/2勺 姜粉1/2勺 蛋清1個 白胡椒粉適量 輔料香油幾滴 雞精一點點 鹽2克 香菜一點點 白胡椒粉適量 巴沙魚圓湯的做法步驟1. 魚柳化凍后切成小塊2. 用菜刀剁剁剁剁成泥3. 放入盆中 加入淀粉 鹽 姜粉 糖 白胡椒粉 蛋清4. 順著一個方向使勁絞打 直到上勁5. 插入一把小勺可以屹立不倒 就是成了6. 燒一鍋水 用小勺把打好的魚泥一個一個挖出來，在水中汆一下 使它成型后就可以撈出 (我這個魚圓整的比較野獸，你們可以整理的圓潤一些）7. 再做一小鍋水 水開后放入魚丸 雞精 白胡椒粉 鹽 滴幾滴香油，煮幾分鐘 待魚丸全熟后即可 出鍋時撒上香菜就可以吃了~

材料主料鯊魚配料五花肉調料鹽、味精、醋、胡椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、香油、上湯做法1．鯊魚處理干凈，刃段。2．蔥姜爆鍋，炒香五花肉，放魚，加湯。3．中火燒開，慢火燉熟。4．加胡椒粉、香菜即可。小訣竅:特點湯汁乳白，魚肉鮮嫩。提示清燉鯊魚以活鯊魚最好，冰凍的鯊魚不宜清燉。

總結

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