1黃瓜削皮洗凈，木耳提前泡發洗凈，準備好蒜。2黃瓜切片，蒜切片。3鍋里放適量油燒熱，加入蒜片爆香。4倒入黃瓜、木耳翻炒。5加入白糖翻炒。6加入鹽調味炒勻。7盛入盤、即食。

黃瓜是蔬菜很常見的，它含有豐富的維生素，長期吃黃瓜對身體也不會有損害，而且很多女性在減肥的時候，都是會以黃瓜為主，因此對黃瓜的選擇是可以放心進行的，黃瓜炒木耳是常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對身體各方面都是有著很好的幫助，同時吃的時候不會危害到身體。那在對黃瓜炒木耳做法上怎么樣呢，很多人對黃瓜炒木耳做法并不是很清楚，它的制作也是比較簡單，制作步驟并不是很難，下面就詳細的介紹下它的制作方式。黃瓜炒木耳：材料：黃瓜和木耳。做法1)先把木耳浸泡洗凈。2)把黃瓜去皮去心，洗凈后切塊。3)等鍋里的油燒開后放進蒜頭爆香，加入青瓜和木耳后繼續炒。4)一分鐘后加入調味料調味即可。功效木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。1.有很強的抗凝血活性2.對免疫功能的促進作用3.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用4.延緩衰老作用5.抗輻射及抗炎作用6.抗潰瘍作用7.降血糖作用8.抗生育作用抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。9.抗癌、抗突變作用10.抗菌作用木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。以上就是對黃瓜炒木耳做法詳細介紹，制作黃瓜炒木耳的時候，完全都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作黃瓜炒木耳的時候，火候要掌握好，而且在選擇黃瓜和木耳的時候，涼拌黃瓜和木耳也是不錯之選。

可以的，可以做成黃瓜炒木耳。具體步驟：主料：黃瓜200g、木耳50g輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、白糖適量、花椒適量1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。2、木耳泡發、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段。3、鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

黃瓜炒木耳，大廚教你這樣做，好吃又下飯，做法簡單一看就會。素菜要想炒的好吃夠味，有兩個要求，一是食材要特別新鮮，二是廚藝要相當高。不但要掌握顏色的搭配，還要把味道炒好炒香，炒得讓人一看就有食欲，這就不容易了。今天我給大家分享的這道黃瓜木耳炒雞蛋，搭配點火腿腸，炒出來的口感鮮嫩清脆，這道菜其實學會了也很簡單，好吃又下飯，按照這個步驟也可以混搭其他蔬菜一起炒，十分美味營養。下面我就要一起來看看這道半葷半素的家常菜怎么做的吧。黃瓜木耳炒雞蛋By 彥寧寶貝配料：黃瓜 1根、木耳(水發) 10朵、雞蛋 2個、火腿腸 一根、食用油 適量、蒜 1-2瓣、白糖 少許、食鹽 少許、蠔油 少許烹飪步驟：1.這樣分別準備食材，雞蛋加蔥花和少許鹽2.雞蛋打散后下鍋炒好盛出備用3.不用洗鍋，加少許油將蒜末先入鍋爆香(黃瓜木耳不吸油，少點油，不然會油膩)，下木耳中小火炒一會兒，下黃瓜片，略炒(嫌干就鍋邊澆少許水)，加少許鹽、蠔油4.加入雞蛋和火腿腸，翻炒均勻，可加點糖調味，關火后加少許味精(可不加)烹飪小貼士：黃瓜的選購技巧：黃瓜是一年四季都能吃到的減肥蔬菜，含水量大，維生素含量高，是非常適合經常食用的綠色蔬菜。蔬菜市場上的黃瓜品種很多，但基本上是三大類型：一是無刺種。皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系從國外引進的黃瓜品種。二是少刺種。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。三是密刺種，果面瘤密刺多（刺多為白色），綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。上面所說三類黃瓜，生食時口感不同。你喜歡黃瓜木耳炒雞蛋嗎？

家常黃瓜炒木瓜的做法主料黃瓜200g木耳250g肉絲50g輔料精鹽1/2小勺生抽1小勺五香粉適量水淀粉1大勺雞精1/2小勺蔥花10g植物油適量蒜末5g步驟1.木耳提前2-3個小時用溫水泡發好，然后去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用。2.黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。3.起鍋，鍋中放油，油7成熱以后放入蔥花肉絲翻炒。4.接著放入泡發好的木耳翻炒。5.放入黃瓜片炒至斷生，調味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水淀粉放入蒜末出鍋。

木耳炒黃瓜料主料木耳20朵 黃瓜兩根雞蛋3個輔料食鹽3g 醬油2ml生抽15ml 白糖3g蔥花8g做法1.將木耳泡發洗凈黃瓜切成丁雞蛋打成蛋液2. 蔥切成末準備好醬油，生抽，鹽，白糖3. 用橄欖油來煎雞蛋皮炒木耳，黃瓜4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮5. 把雞蛋皮切碎，取出6. 在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟小貼士用生抽代替醬油調味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的，而這種物質并無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決于雞的飲食營養結構。評價蛋白的品質，主要是蛋白(蛋清)中蛋白質的含量。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。誤區之二：雞蛋怎么吃營養都一樣雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。誤區之三：炒雞蛋放味精味道會更好雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱后這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。　誤區之四：煮雞蛋時間越長越好為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。誤區之五：雞蛋與豆漿同食營養高早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，多帶帶飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。誤區之六：“功能雞蛋”比普通雞蛋好隨著科學技術的發展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種“功能雞蛋”問世。其實，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什么吃什么，切忌盲目進補。誤區之七：老年人忌吃雞蛋由于雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學實驗證明，這種說法沒有道理。蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。誤區之八：產婦吃雞蛋越多越好產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的木耳炒黄瓜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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