魚餅切片，備用.桂林米粉放開水里燙熱，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮開后，燜在鍋里至米粉熟透，取出沖一下冷開水，吃的時候放開水里燙熱.依次將魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃放入鍋里煮熱，取出.煮好的米粉放入大碗中.青菜煮熟.將煮熱的魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃鋪在米粉上面.淋入煮開的上湯.放上炸魚皮.撒上蔥花和香菜碎，即可

魚蛋粉湯底大多是以大地魚、豬骨、蝦皮等熬湯作為湯底的

總結

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