主料綠豆粉絲1把輔料油半勺鹽1小撮蔥花1撮雞胸肉1塊蠔油1勺黑豆豉1勺肉末炒綠豆粉絲的做法1.綠豆粉絲用冷水泡軟備用2.雞胸肉切片，倒入幾勺蠔油腌制半個小時以上3.蔥花備用4.油鍋燒熱，將腌制好的雞胸肉放入鍋里，炒至變色5.倒入一勺黑豆豉，翻炒均勻6.淋入一杯水，燒至開鍋7.將綠豆粉絲倒進湯汁里，燒至收汁8.放入適量鹽9.撒入蔥花，拌勻即可出鍋。烹飪技巧1、綠豆粉絲不用泡太久，微微變軟即可。2、綠豆粉絲倒入湯里，稍微留點汁更好吃。

教你在家做綠豆芽炒粉絲，豆芽脆嫩鮮香，粉絲勁道爽滑不粘鍋，芽菜中以綠豆芽最為便宜。綠豆芽是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，您可是別小瞧這瘦瘦弱弱的綠豆芽，它營養豐富，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，綠豆芽和它是絕配，不用放肉也好吃，做法簡單快手，口感脆嫩爽滑，下酒下飯兩相宜，下面分享下這道菜肴的做法。【綠豆芽炒粉絲】材料：綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴、做法：1.將粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時，將粉絲泡發至變軟無硬心，將蒜苗擇洗干凈，切成寸段2.把綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈，自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。3.將泡發好的粉絲控凈水分，加入1湯匙色拉油，翻拌拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。5.下入粉絲，加入鹽，淋入生抽，快速翻炒均勻6.下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可小貼士：將泡發好的粉絲加入1湯油拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。

主料綠豆芽300g鮮醬油看心情鹽少許細粉條看心情老抽一丟丟豆芽炒粉的做法步驟豆芽炒粉的做法圖解11. 燒開水，焯一下粉條。稍微變軟了就行，一會還要炒。豆芽炒粉的做法圖解22. 撈出來備用，這個時候粉條已經熟了，不要在水里泡著，粉條會吸水的。豆芽炒粉的做法圖解33. 豆芽洗凈備用，想吃什么豆芽看個人喜好。豆芽炒粉的做法圖解44. 開火，熱油，直接倒入豆芽，一次性都倒進去。翻炒一下，這個時候你會聞到豆子味。豆芽炒粉的做法圖解55. 稍微炒一下，放入醬油，老抽，鹽，繼續翻炒。（調料的量隨心情加）因為加入了鹽份，豆芽會快速出水，這個時候翻炒均勻即可。豆芽炒粉的做法圖解66. 看吧，會出很多水的。豆芽炒粉的做法圖解77. 此時，放入焯好的粉條翻炒均勻。轉中火，蓋上鍋蓋，燜3～5分鐘。（時間自己把握，太短的話，粉條沒有味道，太久的話，粉條會變軟夾不起來）豆芽炒粉的做法圖解88. 出鍋。

綠豆粉條顧名思義就是綠豆去做的粉，（綠豆吃了是很降火的，大家都知道），綠豆做的粉條是又q又滑，吃了非常降火（我就屬于那種體熱的人，非常適合吃綠豆粉），它的做法跟米粉類似，只要用水煮一會兒，撈起加點料來炒，就是好吃的炒粉；直接跟煮面條一樣煮湯的也非常美味，我們經常拿這個粉來燉雞燉蘑菇，對了，感覺就更‘東北老知青’的那個芹菜粉條一樣的q，想起來都要流口水哦！

拌的話.燒湯用冷水洗干凈,水熱后加進去煮就好了,先要用開水泡泡,然后加點黃瓜之類和作料拌.開水泡軟后也可以炒菜吃的

主料綠豆芽300g鮮醬油看心情鹽少許細粉條看心情老抽一丟丟豆芽炒粉的做法步驟豆芽炒粉的做法圖解11. 燒開水，焯一下粉條。稍微變軟了就行，一會還要炒。豆芽炒粉的做法圖解22. 撈出來備用，這個時候粉條已經熟了，不要在水里泡著，粉條會吸水的。豆芽炒粉的做法圖解33. 豆芽洗凈備用，想吃什么豆芽看個人喜好。豆芽炒粉的做法圖解44. 開火，熱油，直接倒入豆芽，一次性都倒進去。翻炒一下，這個時候你會聞到豆子味。豆芽炒粉的做法圖解55. 稍微炒一下，放入醬油，老抽，鹽，繼續翻炒。（調料的量隨心情加）因為加入了鹽份，豆芽會快速出水，這個時候翻炒均勻即可。豆芽炒粉的做法圖解66. 看吧，會出很多水的。豆芽炒粉的做法圖解77. 此時，放入焯好的粉條翻炒均勻。轉中火，蓋上鍋蓋，燜3～5分鐘。（時間自己把握，太短的話，粉條沒有味道，太久的話，粉條會變軟夾不起來）豆芽炒粉的做法圖解88. 出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的绿豆粉条怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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