紅燒鱈魚喜歡重口味一點(diǎn)的人都喜歡把魚紅燒，紅燒魚是最讓人欲罷不能的了，但是要做紅燒魚卻是要花費(fèi)一番功夫的。那么紅燒鱈魚的材料需要哪些呢？要想燒出美味的紅燒鱈魚，材料的選擇必不可少。1、洋蔥去皮洗凈剖半，切成洋蔥絲待用。2、青蔥凈切成約四公分小斷。3、蒜頭去皮切成片。4、辣椒用六十度角橫切成片（這樣切看起來較大片），如果不吃辣，可以選用大辣椒，作為配色用。5、在鱈魚的兩面魚身抺上少許的鹽巴腌數(shù)分鐘。6、用廚房用紙巾將魚身的水分吸干。7、如果是用不沾鍋不用下油（用不沾鍋不是要省油，而是少油較健康，何況魚本身就有油脂），把鱈魚放進(jìn)鍋?zhàn)蛹逯烈幻媸旎蛏仙?、然后把魚翻面，要把魚翻面需要一點(diǎn)技巧，雙手并用，左手提起鍋?zhàn)樱伱嬗覂A30度，右手拿鏟子，借勢(shì)翻過去就可以了，這符合了老子所說的烹魚不亂攪。9、如果你的不沾鍋較大，把鱈魚靠邊。10、鍋?zhàn)恿硪豢臻g放入蒜片、洋蔥絲、辣椒片等拌炒爆香。11、醬油可以先用水稀釋倒入，并加入米酒和少許的糖。12、在收汁的過程，可以用湯匙把湯汁淋在魚身，這樣可以較入味。紅燒鱈魚的做法紅燒鱈魚的做法是怎樣的呢？要想吃到美味的紅燒鱈魚，當(dāng)然要花點(diǎn)心思，而且紅燒鱈魚的做法也是各種各樣的，不同的配料做出的紅燒鱈魚的味道也是不一樣的，我們不妨來看看。做法一：1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準(zhǔn)備下油鍋煎；2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）；3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；4、待魚熟了，加入味精、雞精；5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。6、起鍋，裝盤即可。做法二：1、把魚去膛去鱗洗凈、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。2、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液、下入油鍋。3、炸至金黃撈出、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。4、加入醬油、醋、糖、料酒、然后下入炸好的魚段。5、加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。做法三：1、鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。2、將蔥、將、蒜切末備用。3、鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。4、把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。

鱈魚其實(shí)是非常好吃的，一種魚鱈魚并沒有頭這種吃起來比較好吃，肉比較好吃，比較少，很褐色和孩子吃紅燒鱈魚或者鱈魚燉豆腐燉粉條都是可以的，非常的好吃。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的黑鳕鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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