主料：培根、豬肉、蝦仁輔料：馬蹄、香菜、蛋清調料：啤酒、鹽、雞精、醬油、黑胡椒粉、食用油做法：1、將豬肉、蝦仁、香菜切末，馬蹄洗凈切丁；2、取一碗放入豬肉末加入蛋清、馬蹄、蝦茸、鹽、雞精拌成餡；3、將培根卷上肉餡用牙簽串上；4、坐鍋點火，用油煎透放入、黑椒、啤酒、鹽、白糖、等靠3分鐘出鍋，待汁收濃澆在卷上即可。特點：蔥香肉香，微有胡椒辣味。

用料 帶皮豬肉 肥瘦的 想吃多少就準備多少 姜片 若干 蒜 六七粒 干辣椒 2個 八角 三四個 熏肉的做法 肉涼水下鍋 加姜片 蔥 蒜 燒開 煮到肉變色電壓力鍋里倒開水 沒有壓力鍋 拿普通鍋燉也行把蒜 🌶️八角和肉都放到開水中 把肉放進去 差不多和肉齊平的水量放鹽 我大概放了四五勺鹽 如果熏完了就可以吃的那種就要咸一點 蓋上蓋子 設定了大概15分鐘左右的程序 就在鍋里放一個晚上會更入味干鍋方糖 把肉架起來 可以墊起來 肉要提前熱一下 開火就可以開始熏了 大火幾分鐘 一冒黃煙 就關火 燜一會 就好顏色上上就好了 可以吃 好香的

第一步：干刷塵因為是用柴火煙熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。第二步：火烤皮將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。第三步：刮肉皮用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。第四步：熱淘米水或熱水浸泡放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，再把臘肉放進。第五步：刮洗浸泡結束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復清洗幾次。第六步：水煮把臘肉切成大塊放在開水里煮20～30分鐘。煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

材料：熏肉300克、青辣椒100克、植物油適量。注意事項：熏肉不可炒的厲害出油即可，不要加太多鹽，熏肉本身就有鹽味。熏肉好吃的做法：1、準備辣椒。2、準備熏肉。3、先炒辣椒到半熟。4、加入熏肉一起爆炒，熏肉里已經有鹽，不需要放鹽。5、辣椒炒熏肉成品圖。

清洗臘肉的方法：方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之后用洗米水清洗；也可以將皮表面燒焦，之后用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟；處理干凈后想怎么吃就怎么吃了!方法二、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然后把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。

第一步：干刷塵因為是用柴火煙熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。第二步：火烤皮將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。第三步：刮肉皮用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。第四步：熱淘米水或熱水浸泡放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，再把臘肉放進。第五步：刮洗浸泡結束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復清洗幾次。第六步：水煮把臘肉切成大塊放在開水里煮20～30分鐘。煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的熏腊肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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