主料 面粉300g 豆腐50g 玉米半根 豆皮50g 上海青兩顆 西紅柿一個 雞蛋一個 大蒜若干 胡蘿卜適量 平菇適量 手洗面筋湯的做法步驟1. 豆腐切丁，胡蘿卜 豆皮切絲，平菇洗干凈撕成絲，玉米粒。荷蘭豆剝好，西紅柿切丁備用2. 取好面粉和成面團，加清水沖洗面團，清洗過程注意輕輕用手揉，面水留著備用，多換幾次水等到清洗面水不發步面筋就洗好了。3. 熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，緊跟著倒入西紅柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面湯，大火燒開，燒的過程務必用勺子攪著以免糊鍋底4. 燒開后把面筋揪成小團子下鍋，隨后加入余下食材，大火燒開，雞蛋磕個口直接把蛋撒入鍋中即可，5. 最后加入鹽調味就可以吃了，不建議加入其他調料，以免遮蓋食物本身香味。

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽專，攪勻上屬勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。1.把面加鹽揉成面團，醒一會，放水里。2.重復洗水變稠了換清水3.直到水清了，面可以放到手上不掉下來，挑揀出面里的小面疙瘩，面筋就做好了。4.要注意，如果面團很大的話，要把面筋聚攏一下再繼續洗，直到把所有面筋洗出來。注意：洗完后的淀粉水是可以燒飯用的，不過手得先洗干凈。

主料面筋1根輔料黃瓜適量鹽適量生抽適量糖適量陳醋適量芝麻油適量白芝麻適量花椒粒適量干辣椒適量步驟1.準備好材料2.面筋順著紋路用手撕成小細條（這一步要有點耐心，盡量撕的小些，那樣做好的面筋也更入味的）3.黃瓜切成絲待用4.燒開水將撕好的面筋放入焯燙一分鐘左右撈起盛在碗里5.起鍋不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黃瓜絲6.熱鍋冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好7.將所有材料混合8.將熱油澆在處理好的面筋上，同時加入調料拌勻即可（當然有時間放入冰箱冷藏半小時左右那樣會更入味的）

一鍋燉煮，一鍋燜燒，一鍋煎至兩面金黃色即可食用……

1.面筋洗干凈切成片。2.黃瓜、紅椒洗干凈切成絲。3.將面筋在開水鍋中焯一下。4.將焯過的面筋撈出來擠干水，用大點兒的容器裝著。5.蔥姜蒜切成末，用小碗裝好。6.往裝蔥姜蒜的小碗里放入生抽、醋、鹽、香油、麻醬攪拌均勻。7.把黃瓜絲、紅椒絲放入裝面筋的容器里。8.把調好的料汁倒入裝面筋的容器里。9.拌均勻即可。

用料 高筋面粉克水克水洗面筋的做法 1. 面粉和水和成軟硬適中的面團放入冰箱靜置半小時。2. 準備一個大點的盆子，倒入水，面團取出放進盆子里，水要末過面團。3. 面團在水里靜置二十分鐘左右，或者更久點也可以，幫助出筋。4. 差不多可以開始洗面筋了，顧名思義，洗面筋的關鍵就是洗！可以整個一起拿起來揉搓洗，也可以抓點放手心里分批，揉，搓，捏，洗，都可以。直到手里的面團不在出白水，越來越小，越來越有彈性，此時面筋就洗好了。5.洗好后的面筋可以再水龍頭下沖洗幾遍，擠掉水分，分好大小備用

總結

以上是生活随笔為你收集整理的洗的面筋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。