蓮藕切丁用冷水沖洗幾遍，浸泡待用；五花肉切厚片，用白胡椒粉、料酒、姜片腌制一下；鍋內刷少少油潤鍋，放入五花肉片煎到雙面焦黃，會出很多油，盛出肉之后，將油倒出；蓮藕瀝干水分，用鍋邊兒上掛的油炒香，盛出待用；鍋內放幾顆冰糖，炒至棕紅冒泡時候迅速倒入五花肉，離火翻炒均勻，倒入足夠的水，燒開之后加蔥段、八角、花椒、干紅辣椒，適量生抽調味，蓋上鍋蓋小火燜；水收的差不多的時候，加鹽調味，加入蓮藕翻炒均勻，蓮藕掛上色之后勾個薄芡，大火收一下汁即可。

豬肉切丁的做法：一、材料豬肉500克、冰箱、菜刀一把。二、做法1、豬肉洗凈。2、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟。3、冰好的豬肉切成0.5CM薄塊。4、然后再把肉塊切成0.5CM寬5長條。5、再把豬肉條切成丁即可。

可以去"美食天下網"看看，里面都是網友上傳的菜譜，很全的~

豬肉切丁的方法如下：1、豬肉洗凈。2、用保鮮袋裝好，放冰箱急凍室冰3小時變成硬中帶軟。3、冰好的豬肉橫著沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一點。4、然后又翻面切，原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切斷。5、切完兩面的45度后，翻過來。然后打另一邊橫著，懸直向下切，這次是90度角切的。6、現在第一個90度切完后，再把它翻另一邊。7、這次把它翻過來切90度，就是徹底把它切斷。8、此時肉就切成均勻的小肉丁了。擴展資料醬爆豬肉丁是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。豬腿瘦肉400克，豆油750克（實耗50克），料酒10克，精鹽1克，醬油5克，白糖5克，胡椒面1克，大醬20克，蛋清2個，大蔥10克，芝麻油5克，味精4克，淀粉15克。資料來源：百度百科：醬爆豬肉丁

總結

以上是生活随笔為你收集整理的五花肉丁怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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