西蘭花出現在我們日常生活中的頻率也算是比較高的一種蔬菜，它的各種營養成分含量不僅相較于其他蔬菜要高，而且十分全面。西蘭花的做法也很多樣，通常以涼拌最為常見，今天和大家分享一個西蘭花涼拌好吃的做法供大家參考。食材：西蘭花、蒜、生抽、鹽、白糖、麻油、涼開水。首先西蘭花切成小朵清洗一下，再放入水中加入一勺鹽泡15分鐘，西蘭花放鹽水中泡一會兒可以去除農藥殘留。 準備蒜切末放入碗中，加入一大勺生抽、一小勺鹽、一小勺白糖、少許麻油、適量涼開水攪拌均勻備用。起鍋加水燒開，放入一勺鹽，把泡好的西蘭花放進去焯一下水。西蘭花不要煮太長時間，一般2-3分鐘就可以了。煮好的西蘭花撈入涼水中過一下涼， 再次撈入盆中，倒入之前調好的料汁攪拌均勻裝入盤中就完成了。清脆爽口，味道鮮美的涼拌蒜蓉西蘭花就做好了。小貼士：1、西蘭花用鹽水泡一下可以去除農藥殘留。2、焯水的時候加入一勺鹽可以讓西蘭花的顏色更好看

1.西蘭花一棵洗凈，切成小塊備用2.入開水焯熟，撈出過涼水，瀝干水分3.蒜切成蒜末放在西蘭花上4.干辣椒和花椒放入鐵湯勺中，放入食用油，小火炸香5.將熱油澆在蒜末上6.調入鹽和雞精，拌勻即可食用

1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末2、鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香4、將焯過的西蘭花倒入同炒5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式、用一只盤子倒扣在碗口8、按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，

西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。木耳提前泡發。胡蘿卜洗用模具壓出花形。鍋內入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。木耳也燙一下。將菜品過涼水。鍋內入油，爆得蔥花。成蔥油。將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。

總結

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