先把豬肉餡放盆里加點(diǎn)水?dāng)嚢瑁欢ㄒ吋铀厰嚢瑁瑪嚢枰粋€(gè)方向。把水全部融入肉餡里，這樣做出的肉餡松軟不硬。攪拌好后再放食鹽，醬油（或者面醬）、味精、少量五香粉攪拌均勻，最后再加食用油和香油攪拌。最后加入蔥花。

看你怎么包了 多放點(diǎn)蔥和肉包 做小餛飩好吃 放點(diǎn)蔥和肉在來(lái)點(diǎn)大白菜或韭菜 薺菜想放什么都可以的

豬肉餡餃子是大部分中國(guó)的最?lèi)?ài)，但是如果僅有豬肉吃起來(lái)未免油膩了一點(diǎn)，加入大蔥，既可以提升口味，又達(dá)到了葷素搭配的效果，吃起來(lái)很不錯(cuò)的哦。食材豬肉、大蔥、鹽、姜、花椒面等。方法/步驟選購(gòu)食材。包餃子用來(lái)做餡子的豬肉不能太肥了，太肥了吃起來(lái)比較油膩，但是一點(diǎn)膘沒(méi)有的吃起來(lái)又不香，所以買(mǎi)豬肉的時(shí)候可以買(mǎi)瘦一點(diǎn)的，帶一點(diǎn)肉膘的最好了。買(mǎi)蔥的時(shí)候要買(mǎi)那種蔥白比較長(zhǎng)的蔥，蔥白長(zhǎng)的蔥吃起來(lái)味道比較好。切肉剁餡。雖說(shuō)現(xiàn)在生活方便，買(mǎi)肉的時(shí)候可以直接攪拌好，回家可以加上調(diào)料之間包就可以了，但是事實(shí)證明可是自己在家剁的餡子比較好吃。先將肉切成小片或者條狀，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁為止。切入大蔥。肉剁的差不多成肉泥的時(shí)候把洗好的大蔥切段放進(jìn)肉餡里面一切剁，直到豬肉和大蔥混合均勻。在這個(gè)過(guò)程中有的人喜歡往餡子里面加點(diǎn)醬油，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定。調(diào)制餡子。將剁好的餡子盛入容器中，然后放入鹽和花椒面，用筷子攪拌均勻。有的人也喜歡在餡子里面加入少量燒熟的食用油，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定要不要加。這一步最重要的是要攪拌均勻，這樣餡子的咸淡和口味才會(huì)均勻。和面，搟皮，包餃子。完成餡子的調(diào)制工作以后就可以和面，搟皮，包餃子了，很快就可以吃點(diǎn)熱乎乎，香噴噴的餃子了。是不是很誘人呢？不妨試試吧。

主料豬肉：500大蔥：250面粉 ：500輔料鹽 ：10雞精 ：2生抽 ：20白胡椒粉 ：0.5克花椒粉 ：0.5克花生油：20香油 ：6清水 ：400黃酒 ：50具體步驟第一步豬肉洗凈，切大塊。第二步將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進(jìn)口處，用助推棒幫助下壓。第三步豬肉餡自出口處出來(lái)，將碗放下面接住即可。第四步將肉餡準(zhǔn)備好。第五步大蔥去皮，切段。第六步先將大蔥自中間剖開(kāi)，縱向切絲，然后改刀切碎。第七步大蔥內(nèi)放入輔料，攪拌均勻。第八步將調(diào)料放入豬肉餡中。第九步攪拌均勻，腌漬1小時(shí)備用。第十步面皮材料混合，用筷子攪拌成絮狀。第十一步和面，蓋蓋子或者保鮮膜餳30分鐘。第十二步將餳好的面團(tuán)取出，揉勻。第十三步圖13：將面團(tuán)揉圓。（右手虎口及四指將面團(tuán)接口處向掌心處揉和，使其呈半圓形）第十四步圖14：案板撒干粉，將半圓形面團(tuán)在案板上按壓。自中間扣洞，雙手轉(zhuǎn)動(dòng)，使其圈越來(lái)越大，面條越來(lái)越細(xì)長(zhǎng)。第十五步圖15：將面圈揪斷，用雙手將其反復(fù)搓長(zhǎng)，搓圓。第十六步圖16：左手握住面，自虎口處露出合適大小的面劑，用右手快速將其揪下來(lái)，依次碼放在撒干粉的案板上。第十七步圖17：如果不會(huì)揪面劑，就用左手轉(zhuǎn)動(dòng)面條，用刀將其切成合適的大小，切面劑的過(guò)程，上下轉(zhuǎn)動(dòng)，防止粘連。第十八步圖18：這是手工揪出來(lái)的面劑，上面撒干粉。第十九步圖19：將截面朝上，略滾圓。第二十步圖20：四指并攏，將其輕輕按壓。第二十一步圖21：左手取一個(gè)面劑，右手推搟面杖，左右手配合，一邊推搟面杖一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面劑，搟面杖走到中心位置就回來(lái)，依次轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。第二十二步圖22：搟餃子皮之前，將豬肉餡和大蔥混合。第二十三步圖23：攪拌均勻。第二十四步圖24：將料水分次攪入餡料中，用筷子順著一個(gè)方向攪入。第二十五步圖25：攪打好的肉餡。第二十六步鍋?zhàn)臃抛懔壳逅瑹_(kāi)，放入少許鹽。第二十七步將餃子下入鍋內(nèi)，用勺背順著鍋巖輕推，防止餃子粘底。第二十八步取一碗涼水，鍋內(nèi)水開(kāi)，分三次將涼水打入鍋內(nèi)，每次都是等水開(kāi)后再次打入。這樣，中間水開(kāi)三次。

你一說(shuō)我又饞了，非常好吃。用姜蒜末、雞蛋、蔥花與肉餡拌在一起包餃子。其實(shí)蔥花不經(jīng)高溫煮，要待餃子煮好撈出后放在碗里，味道更鮮！

蔥頭餃子餡怎么做好吃？將那個(gè)肉剁成那個(gè)肉泥。蔥頭也剁成小丁。能從頭跟那個(gè)肉或純或者一起。里面加適量的鹽和那個(gè)味精。少許的醬油調(diào)味。將上述的餡包的餃子里皮里的直接那個(gè)。就可以煮了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的葱包饺子怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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