----------紅燒雞肝材料:雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉做法:1.材料準(zhǔn)備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒,然后放入切好的雞肝,再加調(diào)料,小火炒熟后一起出鍋.小訣竅:雞肝先煮熟后用涼水冷下~---------絲瓜炒雞肝材料:絲瓜·200克　　雞肝·200克　　胡蘿卜·50克　　生姜·1小塊　　淀粉·適量　　食用油·25克　　香油·1小匙　　料酒·1小匙　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙做法:1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片；2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。注意清淡香濃，味道鮮美。一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜肴的味道。--------涼拌皮蛋雞肝材料:皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙做法:1.)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘后取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼并切成八等分。2.)雞肝洗凈汆燙去血水，再次洗凈后蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。3.)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。

醬的雞肝不知道你吃過沒有，具體的做法是這樣的，將買來的雞肝洗凈將膽小心去掉用清水泡一下，然后在鍋里加入水，水的溫度在不熱的時候放入醬油，鹽，蔥段姜花椒和大料，在把火放大煮開的時候再放入雞肝煮大約10分鐘就可以了，好了不要立刻拿出來泡著吃的時候再拿，那樣味道好

要是可以吃辣的 可以辣炒的 也可以用青蔥來炒的 在也可以墩了。

烤雞肝做法：食材：雞肝五六個輔料：鹽一小勺、辣椒適量、胡椒粉適量、蔥花適專量、姜屬絲適量、料酒適量、雞精適量。具體步驟：1、雞肝洗凈切斷，放胡椒粉。2、料酒適量去腥。3、抓勻。4、蔥姜切斷加入。5、抓勻腌制10分鐘入味。6、烤盤上抹一層油，撒上辣椒開始烤。7、放入烤箱烤10分鐘把雞肝拿出來再撒一層辣椒。8、再烤十分鐘，香噴噴的雞肝就可以吃了。

醬雞干，，或者在鍋內(nèi)放油抄雞肝，和香菇片，再加入醬油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄勻。再或者雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，姜末，蒜末，上面灑鹽，味精，糖，用熱油潑一下，最后再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道涼菜。

雞肝煮熟了，切片，蘸調(diào)料吃，調(diào)料（生抽、醋一點(diǎn)點(diǎn)、姜蒜蔥末少量）。生雞肝，切片，炒雪菜，很下飯哦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的冻鸡肝怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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