10月9日消息，近日，社交媒體上流傳著一條關(guān)于空心菜會(huì)導(dǎo)致抽筋的話題，引起網(wǎng)友關(guān)注熱議。那么，空心菜真的是抽筋菜嗎？“中國(guó)新聞網(wǎng)”的科學(xué)辟謠欄目，對(duì)此做出了解釋。

據(jù)專(zhuān)家介紹，抽筋是由于肌肉突然無(wú)法自主控制地收縮引起的，通常與運(yùn)動(dòng)過(guò)度和電解質(zhì)不平衡等因素有關(guān)，目前沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明空心菜與抽筋有關(guān)。

空心菜中草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合后形成草酸鈣沉淀，它會(huì)影響鈣吸收，但只有缺鈣或者容易缺鈣的人群才有可能出現(xiàn)抽筋的現(xiàn)象并且發(fā)生率極低。

再者，烹飪前可先將空心菜焯水，焯過(guò)水的空心菜草酸可以去除95%以上，這樣就不用擔(dān)心鈣吸收不佳導(dǎo)致的抽筋了。

總之，空心菜不是抽筋的誘因，建議通過(guò)保持適量的水分?jǐn)z入和適度運(yùn)動(dòng)等方式預(yù)防抽筋。

此外，此前網(wǎng)上還有文章稱(chēng)，空心菜是“萬(wàn)毒之王”，還說(shuō)它吸收土壤中的重金屬，吃多了對(duì)身體有害等。對(duì)此，也有機(jī)構(gòu)對(duì)此做出過(guò)辟謠。

據(jù)醫(yī)生介紹，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的重金屬是否超標(biāo)，主要取決于空氣、水質(zhì)和土壤3個(gè)因素。有權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)顯示，我國(guó)市面上的空心菜重金屬含量均在正常范圍內(nèi)。

而吃空心菜會(huì)引起通風(fēng)等，也屬于無(wú)稽之談。

食物誘發(fā)痛風(fēng)最主要的因素是嘌呤含量，以及含有影響我們體內(nèi)尿酸排泄的因素，如攝入過(guò)多的酒精和果糖會(huì)抑制尿酸的排泄，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。

而空心菜嘌呤含量?jī)H為17.5mg/100g，屬于典型的低嘌呤食物，而且嘌呤也是溶于水的，如果如上述焯一下，嘌呤更是所剩無(wú)幾了，空心菜也不含有果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物質(zhì)，痛風(fēng)無(wú)從談起。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的空心菜是抽筋菜吃完会抽筋？学者：谣言 仅一种人极低概率出现的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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