干辣椒，大蒜，黃酒，爆炒，簡單方便還很香。

食材主料八爪魚500g鹽適量步驟1.八爪魚洗凈2.鍋中放水，放鹽燒開，水有咸味即可3.水燒開放進(jìn)八爪魚，像煮餃子一樣4.水開倒點涼水，一直重復(fù)三遍，最后捏一下頭部變硬就行了5.盆中準(zhǔn)備涼水，再放點鹽，把八爪魚撈出放涼水中拔一下，涼透即可6.涼透的八爪魚盛盤，再配點姜醋汁，美味啊

1.收拾完的八爪魚用水焯完撈出備用2.鍋中倒油 放孜然粒煸炒3.孜然粒出香味后倒入八爪魚翻炒4.倒入黑椒燒汁5.倒一點料酒去腥再放一點醬油調(diào)色翻炒一會兒6.最后根據(jù)個人口味撒上辣椒面 孜然粉 少許鹽翻炒均勻即可出鍋

炒著吃可能會太硬哦。八爪魚干比較建議以下這兩種做法：1、做八爪魚干貝蘿卜煲。這個很簡單，就是八爪魚干切成小條，加上泡發(fā)的干貝、切小塊的白蘿卜、半碗水，一起放在砂鍋或者燉鍋里燉1個小時。鮮甜鮮甜的，很好吃哦。2、燉排骨湯。也很容易，八爪魚干切成條，和洗干凈的排骨一起放在高壓鍋或者燉鍋里面，加適量水，燉兩個小時。燉好之后加一點點雞精，就很好喝啦~

1、首先將八爪魚清洗干凈倒入鍋中并加入適量的清水，如下圖所示。小貼士：大家在處理八爪魚的時候，記得用手摳去八爪魚的眼睛。　　2、然后往鍋中加入一勺的料酒，開大火煮三分鐘，如下圖所示。小貼士：加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。　　3、接著把煮好的八爪魚撈出瀝干，如下圖所示。　　4、然后往鍋中加入適量的食用油并加入一勺的辣椒醬，如下圖所示。　　5、接著把蒜頭剝好，生姜切生姜絲，大蒜切成薄片，然后把蒜頭，生姜，大蒜，干紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘，如下圖所示。　　6、接著把洋蔥切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘，如下圖所示。小貼士：青辣椒不宜炒太久，炒久了就會爛掉，這一點大家一定要注意。　　7、然后把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。　　8、接著往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘，如下圖所示。　　9、然后往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。　　一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了，希望大家能夠喜歡。

主料八爪魚350克輔料韓式甜辣醬2勺香辣牛肉醬1勺料酒2勺醬油1勺糖半勺鹽少許蒜4瓣蓮藕一節(jié)油適量辣烤八爪魚的做法1.將八爪魚處理干凈，（我買的袋裝八爪魚已經(jīng)處理過并做過初加工，所以比較好處理，如果生的話要將觸角洗干凈，頭部要剪開處理干凈。）2.將調(diào)料一并放入，拌勻，腌制兩個小時或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片備用。3.將蒜蓉、藕片放入拌勻，放入錫紙墊底的烤盤，淋入適量油。東菱電子烤箱預(yù)熱5分鐘左右，上下管180度共20分鐘。4.送入預(yù)熱完畢的烤箱，烤制15分鐘，中間翻面一次。5.香噴噴的辣烤八爪魚出爐啦。

總結(jié)

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