材料水發魷魚400克，料酒、蔥姜汁、醬油各15克，精鹽1克，白糖10克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，鮮湯30克，豬油800克。做法1、魷魚治凈，先剞上十字花刀，再切成塊。2、鍋內放豬油燒至四成熱，下入魷魚滑熟，倒入漏勺。3、鍋燒熱，下入魷魚，烹入用全部調料(不含豬油)對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

打上麥穗形花刀，氽過水后用青椒加洋蔥爆炒

材料新鮮魷魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒做法1、新鮮魷魚片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。2、西芹去掉過硬的纖維，切塊。3、熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。

總結

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