茄子是家常菜中的常見素材，是一種紫色蔬菜，除了吃之外，它在醫學上也有很多的要用價值，也就是說茄子是可以入藥的，同時它還有美容養眼的效果，很多女性都很喜歡，但是今天我們不講這個很深的話題，今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子，不僅可以紅燒也可以清蒸，味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。微波爐蒸茄子：做法一材料：長茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，鹽3g，胡椒粉1g做法1、長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘;大蒜洗凈切碎。2、將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鐘至熟，取出撒上蒜碎。3、香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。材料主料：茄子調料： 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量做法1、茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻2、用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外面包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果3、微波8分鐘。結束后不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花以上的制作方式我們都是用的微波爐這一工具，有了微波爐制作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間，如果時間太長的話，出來的茄子就會干掉;如果時間太短的話，茄子又熟不了，所以如果沒辦法掌握的話，大家還是通過傳統的方式來烹飪

在蒸米飯的時候，順便蒸上茄子。蒸好后，把茄子撕成條（皮也可以吃的，但口感不是太好），拌上蒜泥，醋。（你可以自己家用蒜罐子砸，也可以買成品，實在不成用蒜末）我家砸蒜泥時，是先放上一點鹽和幾滴醋的，砸得較快。好了，這就做好了。

主料茄子500克輔料生抽1茶匙鹽少許白糖少許雞精1/3茶匙香油少許原味口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度清蒸茄子的做法步驟1選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗凈。2切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子里。3放在電飯鍋的蒸屜里，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。4將蒸熟的茄子取出，倒掉多余的湯汁。5用筷子戳散或者用手撕成細條。6加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就OK了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。

當然是茄泥咯。我們家老是吃茄泥。在蒸米飯的時候，順便蒸上茄子。蒸好后，把茄子撕成條（皮也可以吃的，但口感不是太好），拌上蒜泥，醋。（你可以自己家用蒜罐子砸，也可以買成品，實在不成用蒜末）我家砸蒜泥時，是先放上一點鹽和幾滴醋的，砸得較快。好了，這就做好了。（這些都是奶奶的經驗，看在我純手打了這么多字的份上，評個最佳吧，蒽(⊙v⊙)嗯？）樓下不許抄我的！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄子清蒸怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。