金皮菜花可以用來去燉湯，也可以去那個紅燒吃都可以呀。

炒**

用料 菜瓜 8斤 鹽 5兩（根據自己口味加減） 糖 適量（根據自己口味） 醬油 適量 辣椒醬 適量 麻油 適量 花椒粉 適量 白胡椒粉 適量 Q勁十足的泡菜瓜的做法 將菜瓜洗干凈切片，用鹽腌制拌勻。腌好的菜瓜瀝水放入紗布袋里扎緊。洗臉盆裝滿水，壓上裝有腌制好的黃瓜紗布袋，過夜。早上把壓好的菜瓜攤開曬干即可。曬干的菜瓜放進大湯盆里現燒開水，倒進放有菜瓜的湯盆里，用筷子攪開拌勻，再把水倒掉糖、醬油適量、花椒粉適量、辣椒醬適量、白胡椒粉適量、麻油適量，拌勻。涼涼后放入冰箱；泡制24小時后即可食用

一、菜瓜怎來么做好吃1、食材：菜瓜自、青椒、蒜、花椒、香油2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養價值流失的過多。準備好菜瓜將菜瓜洗凈之后去皮切片，青椒洗凈之后去籽切絲備用，大蒜去皮之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置于鍋中煸炒處香味后加入青椒絲和蒜繼續煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。二、菜瓜的制作技巧菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在制作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最后的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明顯。

菜瓜的復做法有很多種，不制同的人都有各自不同的喜好，比如甜椒菜瓜、炒菜瓜等。做法如下：一、甜椒菜瓜。1、將甜瓜去皮、籽洗凈切成片，沾上淀粉待用，青紅椒去籽、去蒂洗凈切成菱形塊；2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入甜瓜兩面煎至變色時撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、姜蒜末炒出香味時，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均勻出鍋即可。二、炒菜瓜。1.鍋內放油燒熱；2.將肉片炒變色；3.放入蔥花炒出香味；4.放入菜瓜翻炒，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。

用料 菜瓜 10斤 鹽 5兩（根據自己口味加減） 糖 適量（根據自己口味） 李錦記醬油一品鮮 適量 辣椒醬（百年辣醬） 適量 麻油 適量 花椒粉 適量 白胡椒粉 適量 Q勁十足的泡菜瓜的做法 將菜瓜洗干凈切片，用鹽腌制拌勻。腌好的菜瓜瀝水放入紗布袋里扎緊。洗臉盆裝滿水，壓上裝有腌制好的黃瓜紗布袋，過夜。早上把壓好的菜瓜攤開曬干即可。曬干的菜瓜放進大湯盆里現燒開水，倒進放有菜瓜的湯盆里，用筷子攪開拌勻，再把水倒掉糖、李錦記醬油適量、花椒粉適量、辣椒醬（金菜地的辣椒醬也可以）適量、白胡椒粉適量、麻油適量，拌勻。涼涼后放入冰箱；泡制24小時后即可食用小貼士選料除了菜瓜，也可以腌制（黃瓜、西瓜皮、萵筍、嫩豆角）等，其它材料最好要選嫩的，這樣腌制起來的干菜口感好；腌菜瓜最好是早上腌制，晚上壓水；第二天早上打開來曬，最好看好天氣，天氣好一天就可以了，把曬好的干菜瓜用食品袋裝好，放進冰箱冷凍室，隨吃隨泡，一年四季都可以吃。辣椒醬我用的是滁州的百年辣醬，淘寶上有賣。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腌菜瓜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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