是真的，

原料：豬肝來、水、地瓜粉、鹽、蔥段自、姜片。做法：1、將豬肝沖水數分鐘,切成適當大小,再泡入冷水中4~%分鐘,取出瀝干,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；3、煮一鍋水.先煮滾再關火；4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來讓豬肝不會繼續后熟2來洗去血水雜質；6、另外煮一鍋只加鹽.蔥段.姜片的清湯.將豬肝片放入即可，清湯才能帶出豬肝的鮮甜。

多余蛋白質析出。血水受熱就這樣。部分蛋白質受熱過度也會這樣，很正常。反正營養還有很多。這些泡沫有小部分易于人體吸收，但大部分是沒用的。

大概二十幾分鐘。肝用開水焯一下后，放涼水鍋內，加鹽，蔥，姜，大料各少許，小火煮25分鐘左右，用筷子插進豬肝內，見沒有血絲，即可。拓展資料豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。倘若肝臟的各類毒性物質未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌癥、白血病與其它疾病。由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

你好 不要緊張 貧血其常見于缺鐵性貧血 動物內臟含有鐵 對貧血有幫助。希望對你有幫助。。

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總結

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