青筍炒肉怎么做好吃？青筍是非常有營(yíng)養(yǎng)的，先把青筍洗干凈，切成片兒在開(kāi)水里戳一下以后，晾干，然后把肉切成片兒，大火翻制炒熟，然后把清水撂到里頭，跟肉一起翻炒再放生，抽老抽，醬油，雞精，味精，鹽，再放點(diǎn)青紅辣椒，炒熟出鍋即可以吃了，味道非常好吃。

竹筍炒牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：清香味 工藝：抓炒竹筍炒牛肉的制作材料： 主料：竹筍100克,牛肉(肥瘦)150克調(diào)料：泡椒10克,姜3克,鹽2克,醬油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹筍炒牛肉的特色： 筍香肉滑，滋味回長(zhǎng)。教您竹筍炒牛肉怎么做，如何做竹筍炒牛肉才好吃1.將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調(diào)勻碼味。2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。 竹筍炒牛肉的制作要訣： 可用冬筍代替竹筍。小帖士-健康提示：竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開(kāi)胃之功效，尤其適合于體弱，食欲不振，消化不良的婦女。 竹筍燒咸肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜 口味：咸鮮味 工藝：腌 竹筍燒咸肉的制作材料：主料：咸肉250克,豬肉(肥瘦)250克,竹筍500克調(diào)料：料酒25克,姜5克,大蔥5克,鹽15克,味精20克 竹筍燒咸肉的特色：湯濃肉醇，鮮香誘人。 教您竹筍燒咸肉怎么做，如何做竹筍燒咸肉才好吃 1. 洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)，倒出，再洗凈；2. 竹筍洗凈，切塊；3. 重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開(kāi)，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；4. 放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

青筍炒肉怎么做好吃，根據(jù)自己的口感來(lái)做，喜歡吃辣的買辣的青椒，不喜歡吃辣的買不太辣的青椒，喜歡吃豬肉的用豬肉，喜歡吃牛肉的用牛肉來(lái)炒。

1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。4、把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。

原料：豬里脊肉150克、小竹筍200克。配料：剁辣椒、水淀粉、姜末、蔥花各適量、干淀粉兩小勺、料酒兩小勺、雞精一小勺、生抽兩小勺、白糖三分之一小勺。做法：1、里脊肉洗凈瀝干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌勻腌制20分鐘后再加入兩小勺油，拌勻待用；2、小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0、5厘米長(zhǎng)的段；3、熱鍋放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁變色后加入生抽，炒勻上色；4、放入竹筍、姜末、剁椒，炒勻；5、加入適量的鹽、雞粉、白糖，炒勻后放入蔥花，倒入水淀粉勾薄芡即可。

步驟1.所有食材準(zhǔn)備好。2.筍白切小塊，蒜也切成小塊，備用。3.姜蒜爆香。4.倒入肉塊爆秒數(shù)秒，加少許鹽和料酒。5.倒入筍白炒至熟透，即可。6.盛起。

總結(jié)

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