食材 主料銀鯧魚600g 輔料油適量鹽適量大蒜適量蔥花適量姜片適量八角適量花椒適量老抽適量雞精適量糖適量料酒適量 步驟 1.殺好的魚洗凈在魚身上劃斜刀。用鹽淹制一小會 2.準備大料：八角，花椒，蔥花，大蒜，姜片等 3.油鍋預熱，把魚放在鍋中煎炸 4.翻面繼續煎。倒入大料。 5.加入適量清水，倒入鹽，糖，雞精，老抽等。 6.大火燒開，中火煮至湯汁粘稠即可出鍋。

主料干魚仔適量 辣椒適量 大蒜葉適量 姜適量 干魚仔的做法步驟1. 材料準備好備用2. 鍋子加油加熱 先放入生姜爆香3. 加入干魚仔4. 魚仔爆香后放到鍋子一邊 另一邊放入辣椒 加入鹽翻炒5. 辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒 去一點點料酒 加入雞精6. 加入大蒜葉就可出鍋了

香辣銀魚干的做法用料主料銀魚干200克調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙1.銀魚干沖洗干凈，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.將姜、蒜切成末，蔥切花，干辣椒切丁備用3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚干瀝干水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻后盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、干辣椒煸香5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可烹飪技巧1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；2、銀魚干炒好后一次吃不完需要加蓋保存，不然回軟就嚼不動了；3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。銀魚炒蛋的做法用料主料雞蛋4個銀魚干適量調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克1.銀魚干用水泡發2.泡發后洗凈瀝干待用3.炒鍋熱油，下入生姜爆香后撈出生姜不要，鍋里放入銀魚煸炒1、2分鐘后盛出待用4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有余油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可營養功效1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。小銀魚拌花生的做法用料主料銀魚干適量麻辣花生適量輔料香菜適量調料色拉油適量白糖適量1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油里可見冒小泡），將小銀魚干放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油2.待小銀魚干降溫至不燙手后，再放進重新加熱的油里，復炸2分鐘左右撈出控油待涼3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌烹飪技巧購買小銀魚的時候一定要嘗嘗，有的銀魚特別特別咸是拿來燒湯的。冬瓜排骨湯的做法用料主料豬大排適量輔料冬瓜適量銀魚干適量冬菜適量調料食鹽適量小蔥適量1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚干洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量2.高壓鍋上氣后小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯里已經下了冬菜，冬菜挺咸的營養功效南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。豬肉銀魚湯的做法用料主料豬肉50g銀魚干50g調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。1.銀魚提前泡發。2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。3.注入清水，燒開。4.倒入小銀魚。5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。

材料魚干 1塊甜豆半斤大蒜 4個鹽巴少許糖少許味極鮮醬油 1勺葵花子油 適量做法1、魚干事先清水洗干凈，并浸泡3-4小時，切小塊，長方形。2、甜豆去蒂，掰兩半。3、大蒜拍扁。4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。5、然后放魚干和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。6、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒。7、水快收干，豆子熟了即可。

甜辣醬韓辣醬銀魚干材料銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜做法1.把銀魚用水清洗泡軟，水里加點黃酒。2.甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。3.油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆后把銀魚放下去煸炒，不要急于亂翻動，略炒干。4.將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。1.把銀魚用水清洗泡軟，水里加點黃酒。2.甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。3.油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆后把銀魚放下去煸炒，不要急于亂翻動，略炒干。4.將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。小訣竅1：銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控干水分，下鍋后不要急于亂翻，以免粘鍋或翻碎。 2：甜辣醬和韓醬已咸的,可斟酎口味 ，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用干辣椒豆豉來炒都好吃。

白銀魚干加點生抽.油.清蒸最好吃.美味.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的银干鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。