食材：【主料】黃豆芽 200g香菇 100g瘦肉 80g【輔料】油、鹽、生粉、生抽、蠔油、老抽、海蝦皮、陳醋【步驟】1.瘦肉切片用生粉，生抽腌制10分鐘左右；2.香菇清洗干凈，去掉老梗；3.把香菇切片，蒜切粒；4.熱油鍋爆香蒜粒；5.下香菇煸炒；6.加入小半碗清水；7.把肉片加入；8.加入蝦皮；9.再加入豆芽；10.大火快炒，加鹽，蠔油，陳醋調(diào)味，加入少量老抽調(diào)色。【小貼士】1.烹調(diào)黃豆芽要加少量食醋，這樣才能更好地保護(hù)維生素B不受損害。烹調(diào)過程要迅速，不能煮的太久。2.肉片用生粉和生抽腌制過煮制會比較滑嫩，但不易久煮。

菇去根、洗凈。豆芽漂洗，去雜質(zhì)、斷芽、豆皮。分別下沸水焯熟、瀝水。加入姜、蔥、醬油、味精、精鹽、醋、胡椒粉、淋香油拌勻即可。

1.黃豆芽去根部洗干凈，用涼水浸泡5分鐘，撈出瀝干水。2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。3.金針菇入鍋焯水后盛出瀝干水。4.起油鍋，青椒入鍋過油后盛出。5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后黃豆芽入鍋炒。6.炒至黃豆芽微塌，金針菇入鍋炒。7.青椒入鍋炒。8.加鹽、雞精炒。9.炒均勻即可出鍋裝盤。

平菇就別炒豆芽了。豆芽快熟，平菇則需熟透。而且形體上也差太多。豆芽炒成糖醋味就很好吃了。

主料 青豆芽 金針菇 輔料鹽 大蔥 大蒜 青紅椒 涼拌青豆芽金針菇的做法步驟1. 把青豆芽、金針菇青洗干凈后，在開水中分別焯熟，大概兩三分即可，焯過的青豆芽，金針菇過涼水冷卻，瀝干水分后備用。2. 將大蒜切末，辣椒切絲，蔥切絲。3. 將蔥，蒜，辣椒絲加入豆芽，金針菇一起，然后加入適量的鹽、香醋、味極鮮生抽適量，香油一勺，能吃辣的再放一勺辣椒油，然后拌勻就可以了。清爽又好吃的營養(yǎng)減肥菜就做好了。

用料主料金針菇250克黃豆芽300克輔料油20毫升鹽2克雞精2克蔥姜5克青椒50克黃豆芽炒金針菇的做法1.黃豆芽去根部洗干凈，用涼水浸泡5分鐘，撈出瀝干水2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘3.金針菇入鍋焯水后盛出瀝干水4.起油鍋，青椒入鍋過油后盛出5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后黃豆芽入鍋炒6.炒至黃豆芽微塌，金針菇入鍋炒7.青椒入鍋炒8.加鹽、雞精炒，炒均勻即可出鍋裝盤

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的芽菇怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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