先用淺色的醬油腌漬半小時(shí)以上。然后用烤箱烤10～15分鐘。中間要拿出來(lái)一次，刷上蜂蜜或糖漿，繼續(xù)烤。最后撒上胡椒粉、椒鹽分、鮮辣分、孜然分都可以。

做法一：1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。5、大火燜10鐘后收汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。做法二：1.將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻；2.將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出；3.鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開；4.改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。雞翅有很多種做法，有炸雞翅、可樂雞翅等等，下面給大家分享一道簡(jiǎn)單紅燒雞翅的做法。食材雞翅 1000克蒜 30克姜 30克方法/步驟1首先購(gòu)買新鮮的雞翅，清晰干凈，然后用刀劃上斜刀，這樣能更加入味。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢2將雞翅放入熱水中倒入料酒，煮熟焯出血沫。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢3鍋中放油，放入冰糖，沒有的可以用白沙糖代替。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢4炒出糖色，加入開水。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢5將雞翅倒入鍋中，加入鹽、雞精、耗油、老抽、生抽進(jìn)行調(diào)味。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢6放入蒜瓣，大火煮開中小火燉20分鐘。雞翅怎么做好吃呢雞翅怎么做好吃呢7最后大火收汁。雞翅怎么做好吃呢8紅燒雞翅就做好了。雞翅怎么做好吃呢END注意事項(xiàng)雞翅焯水的時(shí)候要加入料酒去除腥味

中式燉雞翅。 材料：雞翅12個(gè)，香菇5個(gè)，雞蛋4個(gè)，蒜1瓣，醬油、料酒、砂糖、五香粉少許。 準(zhǔn)備：雞翅洗凈，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在溫水里泡開后，去梗；雞蛋煮熟后去皮；蒜去皮，搗碎。 制作：在鍋內(nèi)放四倍左右泡過香菇的水，放入醬油、料酒、砂糖、五香粉進(jìn)行調(diào)味，然后放蒜。在湯里放雞翅、香菇、雞蛋、煮至雞翅變軟、雞蛋呈褐色的時(shí)候，才算好。另外，把雞蛋豎著切成兩半，放在大盤子里，再擺上香菇、雞翅。 要點(diǎn)：中式燉雞的要點(diǎn)在于湯，把香菇泡過的水留作肉湯來(lái)用。香菇的營(yíng)養(yǎng)成分很多，顏色又濃。雞湯再加上香辣佐料，會(huì)更有味道。這時(shí)放入雞翅燉，會(huì)更有風(fēng)味。雞蛋也要一起烹調(diào)。 特點(diǎn)：雞肉比其他肉軟而且含有大量谷氨酸，有一種新鮮的味道。特別是雞翅，作為運(yùn)動(dòng)量較多的部位，雞肉雖少，但含脂肪和骨膠卻很多，無(wú)論炸、烤、燉都很好吃 孜然雞翅 孜然的味道很讓人喜歡，無(wú)論做排骨還是雞肉都非常美味。這次的孜然雞翅是臨時(shí)想出來(lái)的主意，做法簡(jiǎn)單，賣相和味道都很好?？上С粤艘话氩畔肫饹]用相機(jī)拍下來(lái)，只好等下次再補(bǔ)照片了。 用料： 雞翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。 3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。 4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。 5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。 7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。 8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。 9.大約5分鐘后收汁后上碟。 10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。 *如果有烤箱，相信效果更好。下次也許我會(huì)試試用微波爐的燒烤功能:) 油淋雞翅 原料：雞翅600克，色拉油750克，料酒、醬油、辣醬油、番茄沙司、蔥花、白糖、麻油、味精、雞湯、香菜末、白胡椒粉各適量。 制法：1剁去翅尖，在中彎處順骨縫切成兩段，洗凈瀝干水分；加入醬油、料酒腌漬1小時(shí)左右。 2用醬油、辣醬油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、雞清湯、香菜末等調(diào)成鹵汁備用。 3色拉油燒至七成熟，將雞翅入油鍋炸至變色即撈出，待油溫升至八成熟時(shí)再?gòu)?fù)炸，至皮呈金黃色且發(fā)脆撈出裝碟。 4原鍋留油適量，入蔥花略炒，倒入鹵汁燒沸，淋麻油起鍋，澆在雞翅上即成。 特點(diǎn)：色澤金黃，皮脆肉嫩，甜咸酸辣俱全。 鹽水浸雞翅 原料：雞翅750克，姜片、香蔥、八角、精鹽、味精、白糖、料酒、麻油各適量。 制法：1剁去翅尖，放入沸水中氽一下?lián)瞥鼋肜渌小?2深鍋加水，放入姜片、八角、精鹽、白糖一同煮20分鐘，使之合味。 3雞翅從冷水中撈出瀝干水分，與蔥結(jié)及料酒一同入沸鹽水中，微火燒20分鐘至熟(不要太爛)。 4撈出晾冷后置冰箱冷凍，食用時(shí)拌上麻油即成。 特點(diǎn)：爽脆鮮嫩，味美可口。 貴妃雞翅 原料：雞翅600克，葡萄酒65克，色拉油750克，醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、麻油、鮮湯、濕淀粉適量。 制法：1剁去翅尖，在中彎處順骨縫切成兩段，抹上一層醬油備用。 2鍋置中火上，放入色拉油燒至七成熟，放入雞翅炸至金黃色撈出。 3原鍋留油適量，投入蔥段、姜片炸出香味，放入油炸的雞翅，烹料酒，放醬油、白糖及鮮湯，旺火燒沸，改用中火燒約20分鐘，待湯汁稠濃、雞翅酥爛時(shí)，加入葡萄酒稍煨一下，勾薄芡，淋上麻油，出鍋裝碟即成。 特點(diǎn)：酥爛脫骨，汁味香濃。 .雞翅1kg 2.大蒜兩三瓣,姜,八角,鹽,醬油,白胡椒粉,糖 做法: 1.鍋里先不要放油,把雞翅倒入鍋里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,燒熱. 2.下少許白糖(一定不能多了,等會(huì)可樂里也有糖份,就會(huì)嫌甜的!),炒至紅色(上色的作用),把雞翅炒勻,現(xiàn)在可以加入醬油,鹽,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒數(shù)下,均勻上味.這時(shí)可以嘗嘗咸淡了.(注意,醬油少點(diǎn),鹽多點(diǎn),不然醬油的味就會(huì)蓋住可樂淡淡的香味了!) 3.倒入可樂,能淹沒雞翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火讓它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒點(diǎn)雞精出鍋了! 另外: 我提議大家用香草味的可樂來(lái)做,別有一番風(fēng)味哦!做出來(lái)的雞翅有種奶香味(淡淡的),很特別的!這種可樂應(yīng)該是大塑料瓶裝的那種,在大點(diǎn)的超市買水的地方應(yīng)該都有的 簡(jiǎn)易鋦中翅：(三人份,物以稀為貴,分量少才叫人回味哦~~) 材料: 雞中翅6個(gè),姜片蒜片若干 調(diào)料: 醬油,鹽,糖,雞粉,生粉,油,適量 獻(xiàn)汁: 醬油,鹽,糖,雞粉,黑椒粉,生粉,水 做法: 1,雞翅洗凈,兩面中部各用刀劃三下(凍雞翅先解凍)2,下姜片蒜片醬油鹽糖雞粉生粉,最后加些少油,攪拌均勻腌味15分鐘或者更久3,姜片蒜片舍棄,油下鍋,下雞翅翻煎數(shù)次4,倒入獻(xiàn)汁,攪拌一下,蓋上鍋蓋,獻(xiàn)汁變稠,熄火,上碟 菠蘿雞翅： 原料：雞翅，菠蘿（南方叫鳳梨吧），啤酒，花椒大料桂皮，蔥姜 做法：雞翅斬酥骨頭，下水焯?；ń反罅瞎鹌ぷ龀杉啿及?。菠蘿其實(shí)用罐頭就行了。雞翅焯好放進(jìn)沙鍋里，紗布包，菠蘿，蔥姜（蔥可以是蔥段蔥絲蔥結(jié)，只要不是蔥花就行）姜切成片。原料通通進(jìn)鍋。倒啤酒。一直到?jīng)]過雞翅和菠蘿。如果是菠蘿罐頭的話，可以放一點(diǎn)菠蘿罐頭的湯。如果是新鮮菠蘿的話千萬(wàn)別忘了切開再放進(jìn)去。 開火。煮吧。一直煮一只煮。不用管他。大火沸了之后文火燉。 燉大概一個(gè)小時(shí)，（注意千萬(wàn)別沸出來(lái)或者干鍋。）開鍋看看，把姜挑出去接著煮。再半個(gè)小時(shí)，放鹽味精雞精，什么什么的調(diào)料，放進(jìn)去。接著燉一會(huì)就可以了。到最后，燉好了之后，菠蘿是不能吃的。雞翅可以吃喲?？梢院葴?。所以姜和蔥千萬(wàn)要適量，別太多，太多湯就沒法喝了。太少雞翅又不進(jìn)味兒。 注意的事，調(diào)料一定要放的適量再適量，尤其是蔥姜花椒大料什么的，放太多了就太難吃了。少了就沒味道。 蠔油雞翅 原料： 雞翅中段500克青菜250克蔥段20克，姜片25克，蠔油40克，味精1克，精鹽5克、糖、醬油各20克水200克，油300克 作法： 1、雞翅用醬油腌5分鐘，油炸變色后取出2、鍋中留少許油爆香蔥、姜，倒入雞翅、蠔油、糖、水、味精，燜煮至汁稠3、半鍋開水加精鹽，投入青菜燙一下，撈出沖涼排盤，把煮好的雞翅排入即可 這道菜適合時(shí)間不足夠的情況下煮，如果有時(shí)間，可以適當(dāng)延長(zhǎng)腌雞翅的時(shí)候，會(huì)更入味一點(diǎn)。

首先，在燒熱的鐵鍋里倒上油，加入大蒜生姜爆一小會(huì)兒。然后，將洗干凈的雞翅膀倒進(jìn)去。加進(jìn)醬油。炒一小會(huì)兒。再加入糖水。等顏色差不多變黃時(shí)，加入醋少許（外婆說(shuō)這是為了讓雞翅膀變軟一點(diǎn)）炒若干分鐘后，加入牦油少許。蓋上鍋蓋，燜若干分鐘。這時(shí)要把火調(diào)小，為了留下一點(diǎn)湯汁。當(dāng)然如果你不想要湯的話，可以用大火把它燒干。但是一定要隨時(shí)注意雞翅膀的情況，以免燒焦。燒焦的肉是不能吃的，所以一定要注意。再然后，香噴噴的雞翅膀就燒好了！還有獨(dú)特的香味呢！各位可以嘗試一下。

我老公喜歡吃雞翅，我沒有他們說(shuō)的那么多配料，因?yàn)橹皇呛?jiǎn)單的家庭，所以配煮的配料簡(jiǎn)單。如果你也是喜歡簡(jiǎn)單的話那你可以考慮一下用我的方法。1、先把翅膀切好，用醬油（生抽）和料酒、五香粉掩泡一10-15分鐘2、把鍋燒熱，倒入油（別太多），放入切姜、建議加點(diǎn)蔥頭下去炸一下會(huì)香點(diǎn)，吃辣的話就加入辣椒。炸到蔥頭變金黃色了。3、放入雞翅膀，翻抄到翅膀變顏色，再加入黑醬油（老抽）少許，醬油（生抽）多放點(diǎn)，加入水，火關(guān)小，燜煮8-10分鐘（注意別讓水干了），要起鍋時(shí)加入少許生粉水，放入鹽，雞精，然后起鍋，這樣就好看又好吃加入生粉水的效果是讓湯汁不會(huì)那么淡，生粉水加入燒開后湯汁會(huì)變得容密而且好看又香。。

一、紅燒雞翅紅燒雞翅特點(diǎn)：香濃軟糯，入口即化1、雞翅切花刀，放入生抽、料酒和蔥姜段、食鹽、雞精抓勻腌制半小時(shí)左右2、鍋內(nèi)熱油，放入冰糖炒至黑紅3、下雞翅，并放耗油、生抽、老抽，炒至上色4、加熱水（不要涼水，涼水會(huì)讓肉質(zhì)變緊）沒過雞翅，并加入蒜、姜、桂皮、八角大火煮開（如果題主喜歡辣，可在此加入辣椒）5、煮開后，中小火收汁，湯汁低于雞翅時(shí)，加入鹽和雞精，并翻炒繼續(xù)收汁至湯汁濃稠6、出鍋二、可樂雞翅可樂雞翅特點(diǎn)：味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑1、雞翅切花刀，加入姜絲、料酒、鹽、老抽進(jìn)行腌制20分鐘左右2、冷水入鍋，煮沸后撈出并瀝干水分3、熱鍋燒油，下雞翅煎至兩面金黃，并加入料酒、生抽、老抽炒至上色4、加入一罐聽裝可樂，煮沸后改中小火燜10分鐘（如果擔(dān)心太甜，可以少放一些可樂）5、開蓋后大火收汁至湯汁濃稠（收汁時(shí)注意翻炒雞翅，避免糊掉），并撒上適量熟的白芝麻6、出鍋三、奧爾良風(fēng)味雞翅奧爾良風(fēng)味雞翅特點(diǎn)：鮮香味濃，甜辣融合，口感獨(dú)特1、雞翅洗凈，用牙簽扎出細(xì)口（便于腌料入味）2、放入奧爾良腌料并攪拌均勻3、用保鮮袋封好，密封腌制四小時(shí)4、用烤箱180-190度烤15分鐘（如果沒有烤箱，可以用微波爐，時(shí)間比烤箱稍短即可）5、取出后，刷一遍蜂蜜，換面在烤15分鐘6、出鍋四、炸雞翅炸雞翅特點(diǎn)：色澤金黃、濃香脆酥1、雞翅切花刀并加入蔥姜蒜、生抽、料酒、食鹽、黑胡椒腌制1小時(shí)2、將腌好雞翅放入面粉、淀粉中裹勻3、油溫后，小火炸7-8分鐘4、撈出瀝干后，再次放入溫油中復(fù)炸至金黃色撈出5、控油瀝干，炸雞翅出鍋以上是常見的雞翅做法，題主可以參考下，可以根據(jù)自己的口味，在制作的時(shí)候增加或者刪減步驟或調(diào)料，希望題主能找到一個(gè)適合自己的口味。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的整个鸡翅膀怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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