香菇切丁備用肉末加黃酒、鹽、糖、蔥姜末、香菇丁、水拌勻?qū)⑶埰は磧?取一張放在切菜回板上 將肉末答鋪在上面 卷成卷子再用菜刀將肉卷斜切成菱形小塊入盤排好 上蒸鍋蒸二十分鐘后取出鹵汁：油鍋入花生油將蔥姜放入煸香，倒入由醬油、淀粉、糖、鹽、水、紅椒丁拌勻的汁燒開后將鹵汁淋在肉卷上即可

1、蝦米（開洋）用熱水浸泡10分鐘，姜切末，蔥切蔥花，蝦米切碎，豬肉餡（肥肉相當(dāng)，和餃子餡一樣，請(qǐng)店家?guī)兔g好）里，打入一個(gè)雞蛋，依次放入姜蔥末和碎蝦米，調(diào)入少許鹽，少許糖和雞精，少許黃酒和美極鮮醬油，多一些的香油，白胡椒粉，少許雞蛋，少許生粉朝著一個(gè)方向攪打上勁備用2、薄千張切成長條（市場(chǎng)上的千張1張切三等份），將肉餡放在千張上，卷起來，卷到一半時(shí)，將兩邊往里折再卷成長條3、將開水燙過的綿線包扎好百葉結(jié)（防止散亂），咸肉切薄片，春筍滾刀塊4、沙鍋里放入高湯（沒有高湯清水也可以），放幾片生姜和幾段蔥及咸肉片，大火燒開一會(huì)，依次丟入百葉包及春筍，繼續(xù)中小火煲10分鐘左右，出鍋前撒上香蔥花及少許白胡椒粉和雞精，淋上香油即可

1.肉餡是菜場(chǎng)里攪好的加點(diǎn)黑木耳（黑木耳切末）2.加點(diǎn)小蔥。3.加點(diǎn)姜末。4.加入鹽。5.加入雞精。6.加點(diǎn)料酒。7.加點(diǎn)醬油。8.加入油。9.加入生粉。（攪拌均勻）10.千張切正方形。備用。11.加入肉餡。12.兩邊對(duì)折，在一邊卷過來，就可以了，如果怕散開了，用蔥繩擠一下。就可以擺盤。13.鍋里水燒開，把千張卷放入鍋中蒸，20分鐘。14.蒸好后加入小蔥點(diǎn)綴一下，澆點(diǎn)調(diào)料汁。就可以了

千張包肉需要先把千張用開水燙一下，然后抹上肉餡兒。卷起來放到鍋中蒸。

準(zhǔn)備材料：豬肉餡250克、百葉皮8張、胡蘿卜50克、蘑菇3朵。步驟：1、豬肉剁成碎，加點(diǎn)醬油調(diào)味。2、胡蘿卜洗凈，切成小丁。3、蘑菇也洗凈，切碎。4、將蘑菇和胡蘿卜都放入豬肉餡中，攪拌均勻。因?yàn)榧尤肓耸卟耍梢栽偕晕⒓尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)下味。5、準(zhǔn)備好百葉皮，清洗干凈，瀝干水分。6、取一張千張皮，將肉餡擺在其中一個(gè)對(duì)角部位。。7、然后卷起，成千張包。8、所有千張包都做好后，放入蒸鍋，25分鐘即可。9、成品。

主料：豬肉餡250克；百葉皮8張輔料：胡蘿卜50克；蘑菇3朵；蔥花；1個(gè)雞蛋；7克料酒；10克生抽1.豬肉切丁，加入蔥花，1個(gè)雞蛋、7克料酒、10克生抽，放入料理機(jī)打成餡。2.胡蘿卜洗凈，切成小丁。3.蘑菇也洗凈，切碎。4.將蘑菇和胡蘿卜都放入豬肉餡中，攪拌均勻。因?yàn)榧尤肓耸卟耍梢栽偕晕⒓尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)下味。5.準(zhǔn)備好百葉皮，清洗干凈，瀝干水分。6.取一張百葉皮，將肉餡擺在其中一個(gè)對(duì)角部位。7.然后卷起，成千張包。8.所有千張包都做好后，放入蒸鍋，25分鐘即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的千张包肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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