扯莲菜怎么做好吃啊?
生活随笔
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扯莲菜怎么做好吃啊?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
夢(mèng)是正常的生理現(xiàn)象,多夢(mèng)與深睡眠期時(shí)間短,睡眠深度不夠、睡眠專質(zhì)量不高有密屬切關(guān)系,多夢(mèng)并不是做夢(mèng)次數(shù)的增多,而是對(duì)夢(mèng)的記憶次數(shù)的增加。“整夜做夢(mèng)”確實(shí)是自我感覺(jué),絕不是的功能狀態(tài)導(dǎo)致夢(mèng)感不同,不能準(zhǔn)確地反應(yīng)客觀事實(shí)。比如感覺(jué)很累,其實(shí)身體和大腦休息是充分的,洗漱之后會(huì)感覺(jué)精力充沛,這種情況不必太在意。
方法/步驟1/5 分步閱讀速凍水餃做蒸餃解決了很多麻煩,只需要拿出一袋餃子即可,不需要解凍。2/5將它們依次擺放在蒸籠上,我這里用的電飯鍋。3/5如果鍋里放的是冷水,估計(jì)蒸的時(shí)間在半小時(shí)左右。如果是等水燒開(kāi)再蒸的話一般在15分鐘左右就好了。4/5從圖片里可以看到,餃子已經(jīng)看上去非常的松軟可口了。為了讓餃子的味道發(fā)揮到極致,可以配上一碟調(diào)味料品。(根據(jù)自己的喜好,可以加入醋、醬油、辣椒等)5/5餃子因?yàn)榉烹婏堝伒恼艋\里,剛起鍋時(shí)會(huì)有粘鍋現(xiàn)象,不要心急哦,只需要稍微等餃子冷卻一下就可以非常簡(jiǎn)單的放進(jìn)盤子里了。注意事項(xiàng)鍋里的水不宜太多,以免水漫上餃子會(huì)爛掉。蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的,在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。
蒸餃蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的,在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。中文名蒸餃主要食材肉類,青菜,面粉分類傳統(tǒng)小吃口味咸拼音Zheng Jiao快速導(dǎo)航做法菜品介紹我國(guó)餃子的多種多樣,且用料廣泛、制作方法多樣。特別是推出的餃子宴,一餃一格,百餃百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等五個(gè)檔次十五個(gè)系列,都被中外賓客稱贊一絕。真把餃子制作得美味可口,回味無(wú)窮!蒸餃蒸餃我國(guó)北方人民把吃餃子看得非常“隆重”,北方人都是用餃子來(lái)作為冬至等重要節(jié)日的佳肴,以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃,改換口味、調(diào)節(jié)情趣。但成都的餃子比起北方來(lái)說(shuō),并不遜色。就從制作方法來(lái)說(shuō),有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來(lái)說(shuō),有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來(lái)說(shuō),有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調(diào)味料為主的鐘水餃;從造型來(lái)說(shuō),有月牙形、金魚(yú)形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。品種多,變化大,至少也有兩三百個(gè)品種。西安有一個(gè)叫勝利餃子店聞名遐邇,成都有一個(gè)悅來(lái)餃子店小有名氣。當(dāng)你從勝利餃子店走出來(lái) 時(shí),就基本了解了西安餃子的種類以及它的盛況;當(dāng)你走進(jìn)成都悅來(lái)餃子店時(shí),也能了解成都餃子的種類。悅來(lái)餃子店的水餃雖不及鐘水餃那樣具有代表性,但它的“花式蒸餃”卻很有特色,一籠蒸餃多種形態(tài)、多種口味,以燙面為主,軟潤(rùn)適口,餡心飽滿、多樣,如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。一頓餃子多種感受,川人受食以及外地人好食,受到了普遍好評(píng)。悅來(lái)餃子店的“花式蒸餃”在1990年12月被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。特色蒸餃最小的餃子----餃子宴中有一種太后菊花火鍋珍珠餃,是餃子王國(guó)中最小的餃子。做此餃時(shí)一兩面可搟出160多個(gè)餃子皮,個(gè)個(gè)薄如紙,小如一分錢硬幣,然后包入餡料,再捏制花型,成型餃子僅有豌豆般大小。蒸餃最大的餃子----雙龍蒸餃可稱餃子宴中最大的餃子,有60厘米長(zhǎng),由百余個(gè)餃子組成中國(guó)傳統(tǒng)的二龍戲珠圖案,重達(dá)10公斤。最難做的餃子----餃子宴中有道蓮篷餃子是最難做的餃子,操作程序復(fù)雜,每個(gè)餃子有十三個(gè)小孔,形似蓮菜剖面,里外三層比指甲蓋還要小,用手精心捏成。只有經(jīng)驗(yàn)豐富,心靈手巧的老技師才能做成。最廢料的餃子----素什錦餃子用料最多,餃餡有雞蛋,蘑菇,油條,木耳等多種原料制成。最昂貴的餃子----餃子世界中最昂貴的當(dāng)數(shù)魚(yú)翅餃子。魚(yú)翅自不待言,用魚(yú)翅做餡,一籠12個(gè)餃子,價(jià)格超過(guò)百元。做法做法一【食材】醬油50克,豬油25克,芝麻油15克, 蔥花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精鹽1.5克。精粉500克,豬肉250克,青菜250克。蒸餃【制作步驟】1、將豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒面、豬油加入水向一個(gè)方向攪動(dòng),至攪勻?yàn)橹梗亚嗖讼磧舳缢椋瑪D凈水分,放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。2、把精粉放在案板上用開(kāi)水燙熟拌成雪花狀,揉成面團(tuán),揉勻搓成長(zhǎng)條,下成50個(gè)劑子,撒點(diǎn)干面按扁,搟成圓形薄皮。3、左手拿皮子,右手抹餡,然后用手順餃子皮邊,從右到左捏合在一起,做成月牙形的餃子。4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。做法二【食材】精白面粉、糯米粉、夾心肉、湯凍蒸餃【制作步驟】1、制餡心。將豬肉剁成末,取一半放于鍋中,加入湯凍、鹽、味精、醬油、白糖攪和,再加入蔥、姜汁,拌勻上勁,再用熟油、香油拌好。然后將湯凍捏碎,摻入肉內(nèi)拌和即成餡心。2、制餃皮。將精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起,混合均勻,中間扒出個(gè)凹窩,先加入9成熱水,拌成似片狀雪花,待稍涼后再加涼水拌和揉潤(rùn),搓成長(zhǎng)條,用手揪成小團(tuán),再搟成薄圓形皮子。3、托餃皮,放入餡心,捏成蒸餃形狀,上屜蓋嚴(yán)籠蓋,蒸熟取出即成。燙面蒸餃【原料】:面粉750克,豬肉500克,蔬菜750克。蒸餃【配料】: 香油15克,醬油100克,精鹽15克,味精4克,蔥末15克,姜末5克。【制作步驟】1、將面粉放在案板上,加入開(kāi)水420克制和成燙面團(tuán),晾溫待用。2、將蔬菜、豬肉分別剁碎,肉泥放入盆內(nèi),加入蔥姜末,醬油、精鹽、味精拌勻,再加入香油、菜餡(擠去水分),拌勻成餡。3、將燙面團(tuán)搓成條,揪成50克4個(gè)的劑子,搟成薄皮,包入菜肉餡,將邊緣捏緊,成月牙形。4、待蒸名上屜內(nèi),旺火蒸15分鐘即熟。[1]【注意事項(xiàng)】要用現(xiàn)開(kāi)的水和面,不能用溫水,更不能用涼水和面。搓面前,雙手稍油,以免粘手。面不能燙得太軟,否則蒸熟就不成形了。花式蒸餃【食材】面粉2.5杯,淡色醬油1湯匙,絞豬肉250克,蔥粒2湯匙,青菜屑3湯匙,姜茸l/2湯匙,熟胡蘿卜屑3湯匙,香油適量。蒸餃【制作步驟】1、將面粉盛在盆內(nèi),用滾水2/3杯沖燙,并用筷子拌勻,約30秒鐘后,將冷水1/3杯慢慢加入,用手揉至光滑光亮,蓋上濕白布,放置20分鐘左右。2、將絞肉放在大碗內(nèi),加入切碎的蔥與姜,并放醬油、香油、鹽、味精調(diào)味,拌勻。3、將面團(tuán)再揉搓至光滑后,分成40小粒,每粒均加以壓扁,搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀,托在左手掌,加入l湯匙餡料在中間,用右手折合成撘粩字形,再捏出兩個(gè)小洞,分別塞入2色用料做點(diǎn)綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。
撇連做成嗆拌撇連絲好吃,具體做法如下:準(zhǔn)備材料:撇連1個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒醬1勺、鹽適量、糖1小勺、麻椒5粒、花椒5粒、米醋1小勺一、首先準(zhǔn)備好需要的材料,如下圖所示:二、撇連一個(gè)洗凈表皮,去除老筋和外皮;三、然后將撇連切成薄片,如下圖所示:四、再將撇連切成細(xì)絲,如下圖所示:五、尖椒洗凈切成細(xì)絲,如下圖所示:六、撇咧絲里加入鹽、糖腌制5分鐘,如下圖所示:七、加入米醋拌勻,如下圖所示:八、倒入尖椒絲拌勻,如下圖所示:九、加入一勺剁椒醬,如下圖所示:十、勺里倒入少許油加入花椒、麻椒小火炸成紫色撈出不要,如下圖所示:十一、趁熱澆到剁椒醬上,如下圖所示:十二、最后拌勻裝盤即可食用,如下圖所示:
撇連做成嗆拌撇連絲好吃,具體做法如下:準(zhǔn)備材料:撇連1個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒醬1勺、鹽適量、糖1小勺、麻椒5粒、花椒5粒、米醋1小勺一、首先準(zhǔn)備好需要的材料,如下圖所示:二、撇連一個(gè)洗凈表皮,去除老筋和外皮;三、然后將撇連切成薄片,如下圖所示:四、再將撇連切成細(xì)絲,如下圖所示:五、尖椒洗凈切成細(xì)絲,如下圖所示:六、撇咧絲里加入鹽、糖腌制5分鐘,如下圖所示:七、加入米醋拌勻,如下圖所示:八、倒入尖椒絲拌勻,如下圖所示:九、加入一勺剁椒醬,如下圖所示:十、勺里倒入少許油加入花椒、麻椒小火炸成紫色撈出不要,如下圖所示:十一、趁熱澆到剁椒醬上,如下圖所示:十二、最后拌勻裝盤即可食用,如下圖所示:
食材苤藍(lán)半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、青蒜5根左右、醋2茶匙、鹽1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1湯匙、美極鮮味醬2-3滴(可無(wú)) 方法/步驟 將蔬菜原料清洗干凈備用; 胡蘿卜切絲,苤藍(lán)去皮后切絲,青蒜切斜片; 切好的絲類裝入一個(gè)大碗,撒上花椒粒; 油加熱至8-9成時(shí),趁熱澆至花椒上; 5趁油尚有余溫,加入醋和鹽,攪拌均勻即可。喜歡的,可以加點(diǎn)辣椒油,根據(jù)個(gè)人口味而定。
方法/步驟1/5 分步閱讀速凍水餃做蒸餃解決了很多麻煩,只需要拿出一袋餃子即可,不需要解凍。2/5將它們依次擺放在蒸籠上,我這里用的電飯鍋。3/5如果鍋里放的是冷水,估計(jì)蒸的時(shí)間在半小時(shí)左右。如果是等水燒開(kāi)再蒸的話一般在15分鐘左右就好了。4/5從圖片里可以看到,餃子已經(jīng)看上去非常的松軟可口了。為了讓餃子的味道發(fā)揮到極致,可以配上一碟調(diào)味料品。(根據(jù)自己的喜好,可以加入醋、醬油、辣椒等)5/5餃子因?yàn)榉烹婏堝伒恼艋\里,剛起鍋時(shí)會(huì)有粘鍋現(xiàn)象,不要心急哦,只需要稍微等餃子冷卻一下就可以非常簡(jiǎn)單的放進(jìn)盤子里了。注意事項(xiàng)鍋里的水不宜太多,以免水漫上餃子會(huì)爛掉。蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的,在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。
蒸餃蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的,在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚(yú)肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。中文名蒸餃主要食材肉類,青菜,面粉分類傳統(tǒng)小吃口味咸拼音Zheng Jiao快速導(dǎo)航做法菜品介紹我國(guó)餃子的多種多樣,且用料廣泛、制作方法多樣。特別是推出的餃子宴,一餃一格,百餃百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等五個(gè)檔次十五個(gè)系列,都被中外賓客稱贊一絕。真把餃子制作得美味可口,回味無(wú)窮!蒸餃蒸餃我國(guó)北方人民把吃餃子看得非常“隆重”,北方人都是用餃子來(lái)作為冬至等重要節(jié)日的佳肴,以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃,改換口味、調(diào)節(jié)情趣。但成都的餃子比起北方來(lái)說(shuō),并不遜色。就從制作方法來(lái)說(shuō),有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來(lái)說(shuō),有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來(lái)說(shuō),有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調(diào)味料為主的鐘水餃;從造型來(lái)說(shuō),有月牙形、金魚(yú)形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。品種多,變化大,至少也有兩三百個(gè)品種。西安有一個(gè)叫勝利餃子店聞名遐邇,成都有一個(gè)悅來(lái)餃子店小有名氣。當(dāng)你從勝利餃子店走出來(lái) 時(shí),就基本了解了西安餃子的種類以及它的盛況;當(dāng)你走進(jìn)成都悅來(lái)餃子店時(shí),也能了解成都餃子的種類。悅來(lái)餃子店的水餃雖不及鐘水餃那樣具有代表性,但它的“花式蒸餃”卻很有特色,一籠蒸餃多種形態(tài)、多種口味,以燙面為主,軟潤(rùn)適口,餡心飽滿、多樣,如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。一頓餃子多種感受,川人受食以及外地人好食,受到了普遍好評(píng)。悅來(lái)餃子店的“花式蒸餃”在1990年12月被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。特色蒸餃最小的餃子----餃子宴中有一種太后菊花火鍋珍珠餃,是餃子王國(guó)中最小的餃子。做此餃時(shí)一兩面可搟出160多個(gè)餃子皮,個(gè)個(gè)薄如紙,小如一分錢硬幣,然后包入餡料,再捏制花型,成型餃子僅有豌豆般大小。蒸餃最大的餃子----雙龍蒸餃可稱餃子宴中最大的餃子,有60厘米長(zhǎng),由百余個(gè)餃子組成中國(guó)傳統(tǒng)的二龍戲珠圖案,重達(dá)10公斤。最難做的餃子----餃子宴中有道蓮篷餃子是最難做的餃子,操作程序復(fù)雜,每個(gè)餃子有十三個(gè)小孔,形似蓮菜剖面,里外三層比指甲蓋還要小,用手精心捏成。只有經(jīng)驗(yàn)豐富,心靈手巧的老技師才能做成。最廢料的餃子----素什錦餃子用料最多,餃餡有雞蛋,蘑菇,油條,木耳等多種原料制成。最昂貴的餃子----餃子世界中最昂貴的當(dāng)數(shù)魚(yú)翅餃子。魚(yú)翅自不待言,用魚(yú)翅做餡,一籠12個(gè)餃子,價(jià)格超過(guò)百元。做法做法一【食材】醬油50克,豬油25克,芝麻油15克, 蔥花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精鹽1.5克。精粉500克,豬肉250克,青菜250克。蒸餃【制作步驟】1、將豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒面、豬油加入水向一個(gè)方向攪動(dòng),至攪勻?yàn)橹梗亚嗖讼磧舳缢椋瑪D凈水分,放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。2、把精粉放在案板上用開(kāi)水燙熟拌成雪花狀,揉成面團(tuán),揉勻搓成長(zhǎng)條,下成50個(gè)劑子,撒點(diǎn)干面按扁,搟成圓形薄皮。3、左手拿皮子,右手抹餡,然后用手順餃子皮邊,從右到左捏合在一起,做成月牙形的餃子。4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。做法二【食材】精白面粉、糯米粉、夾心肉、湯凍蒸餃【制作步驟】1、制餡心。將豬肉剁成末,取一半放于鍋中,加入湯凍、鹽、味精、醬油、白糖攪和,再加入蔥、姜汁,拌勻上勁,再用熟油、香油拌好。然后將湯凍捏碎,摻入肉內(nèi)拌和即成餡心。2、制餃皮。將精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起,混合均勻,中間扒出個(gè)凹窩,先加入9成熱水,拌成似片狀雪花,待稍涼后再加涼水拌和揉潤(rùn),搓成長(zhǎng)條,用手揪成小團(tuán),再搟成薄圓形皮子。3、托餃皮,放入餡心,捏成蒸餃形狀,上屜蓋嚴(yán)籠蓋,蒸熟取出即成。燙面蒸餃【原料】:面粉750克,豬肉500克,蔬菜750克。蒸餃【配料】: 香油15克,醬油100克,精鹽15克,味精4克,蔥末15克,姜末5克。【制作步驟】1、將面粉放在案板上,加入開(kāi)水420克制和成燙面團(tuán),晾溫待用。2、將蔬菜、豬肉分別剁碎,肉泥放入盆內(nèi),加入蔥姜末,醬油、精鹽、味精拌勻,再加入香油、菜餡(擠去水分),拌勻成餡。3、將燙面團(tuán)搓成條,揪成50克4個(gè)的劑子,搟成薄皮,包入菜肉餡,將邊緣捏緊,成月牙形。4、待蒸名上屜內(nèi),旺火蒸15分鐘即熟。[1]【注意事項(xiàng)】要用現(xiàn)開(kāi)的水和面,不能用溫水,更不能用涼水和面。搓面前,雙手稍油,以免粘手。面不能燙得太軟,否則蒸熟就不成形了。花式蒸餃【食材】面粉2.5杯,淡色醬油1湯匙,絞豬肉250克,蔥粒2湯匙,青菜屑3湯匙,姜茸l/2湯匙,熟胡蘿卜屑3湯匙,香油適量。蒸餃【制作步驟】1、將面粉盛在盆內(nèi),用滾水2/3杯沖燙,并用筷子拌勻,約30秒鐘后,將冷水1/3杯慢慢加入,用手揉至光滑光亮,蓋上濕白布,放置20分鐘左右。2、將絞肉放在大碗內(nèi),加入切碎的蔥與姜,并放醬油、香油、鹽、味精調(diào)味,拌勻。3、將面團(tuán)再揉搓至光滑后,分成40小粒,每粒均加以壓扁,搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀,托在左手掌,加入l湯匙餡料在中間,用右手折合成撘粩字形,再捏出兩個(gè)小洞,分別塞入2色用料做點(diǎn)綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。
撇連做成嗆拌撇連絲好吃,具體做法如下:準(zhǔn)備材料:撇連1個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒醬1勺、鹽適量、糖1小勺、麻椒5粒、花椒5粒、米醋1小勺一、首先準(zhǔn)備好需要的材料,如下圖所示:二、撇連一個(gè)洗凈表皮,去除老筋和外皮;三、然后將撇連切成薄片,如下圖所示:四、再將撇連切成細(xì)絲,如下圖所示:五、尖椒洗凈切成細(xì)絲,如下圖所示:六、撇咧絲里加入鹽、糖腌制5分鐘,如下圖所示:七、加入米醋拌勻,如下圖所示:八、倒入尖椒絲拌勻,如下圖所示:九、加入一勺剁椒醬,如下圖所示:十、勺里倒入少許油加入花椒、麻椒小火炸成紫色撈出不要,如下圖所示:十一、趁熱澆到剁椒醬上,如下圖所示:十二、最后拌勻裝盤即可食用,如下圖所示:
撇連做成嗆拌撇連絲好吃,具體做法如下:準(zhǔn)備材料:撇連1個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒醬1勺、鹽適量、糖1小勺、麻椒5粒、花椒5粒、米醋1小勺一、首先準(zhǔn)備好需要的材料,如下圖所示:二、撇連一個(gè)洗凈表皮,去除老筋和外皮;三、然后將撇連切成薄片,如下圖所示:四、再將撇連切成細(xì)絲,如下圖所示:五、尖椒洗凈切成細(xì)絲,如下圖所示:六、撇咧絲里加入鹽、糖腌制5分鐘,如下圖所示:七、加入米醋拌勻,如下圖所示:八、倒入尖椒絲拌勻,如下圖所示:九、加入一勺剁椒醬,如下圖所示:十、勺里倒入少許油加入花椒、麻椒小火炸成紫色撈出不要,如下圖所示:十一、趁熱澆到剁椒醬上,如下圖所示:十二、最后拌勻裝盤即可食用,如下圖所示:
食材苤藍(lán)半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、青蒜5根左右、醋2茶匙、鹽1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1湯匙、美極鮮味醬2-3滴(可無(wú)) 方法/步驟 將蔬菜原料清洗干凈備用; 胡蘿卜切絲,苤藍(lán)去皮后切絲,青蒜切斜片; 切好的絲類裝入一個(gè)大碗,撒上花椒粒; 油加熱至8-9成時(shí),趁熱澆至花椒上; 5趁油尚有余溫,加入醋和鹽,攪拌均勻即可。喜歡的,可以加點(diǎn)辣椒油,根據(jù)個(gè)人口味而定。
總結(jié)
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