方法/步驟干豆皮放在清水里提前泡軟后，再清洗幾遍。干豆皮洗清水，瀝凈水分備用。小蔥理好清洗干凈，再切成小蔥花備用。鍋中放入適量的花生油，加入蔥花小火煸香，再放入生抽、蠔油、鹽和少許的老抽翻炒均勻，再倒入豆皮翻炒均勻大火煮開。煮開后再小火煮5分鐘，豆皮煮透入味，最后調入少許的雞精翻炒均勻出鍋裝盤。

干豆皮絲怎么做材料豆腐皮2張、大蔥白3節切成絲、生抽、藤椒油、蒜末、紅椒絲和青椒絲少許。做法1、豆皮用開水煮哈，煮的過程中放點鹽，撈出切成細絲擺盤。2、拿個小碗，調汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆絲上。再把大蔥絲、紅椒絲和青椒絲一起放在豆絲上，再潑上熱油即可。(吃的時候，拌均勻)女性多吃大豆皮膚靚 大豆營養極為豐富是眾所周知，但大豆對女性健康十分有益并非人人都了解。大豆對女性健康的影響主要取決于所含的大豆異黃酮成分。大豆異黃酮是一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥癥狀等。女性進入更年期后，由于卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足會導致脂肪和膽固醇代謝失常、植物神經功能紊亂，使絕經女性血脂和膽固醇升高、情緒不穩定、失眠，易患心血管疾病。而大豆異黃酮能有效調節血脂、降低膽固醇、保護心血管、穩定情緒。另外國外學者通過長期的流行病學調查發現：無論在歐美發達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆制品消費的增加，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，其機制就是大豆異黃酮具有阻止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。醫學研究表明：女性在進入中年以后，每天需要攝入50毫克以上的大豆異黃酮，這樣能有效延緩衰老，留住青春，改善更年期癥狀。而每100克的豆漿中只有1毫克左右的大豆異黃酮，因此僅依靠一般的豆制品來改善衰老是遠遠不夠的。目前上海市場上已有從大豆中提煉的大豆異黃酮營養片，如青春態每片含純大豆異黃酮25毫克，自1998年開始一直出口美國，深受日本、歐美國家女性的青睞。

總結

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