材料: 　　主料：冬瓜2500克，香菇（鮮）100克，竹蓀(干)125克，豬肋條肉（五花肉）300克， 　　輔料：雞骨架500克，冬筍50克， 　　調料：鹽3克，香油10克，豬油（煉制）100克，黃酒10克，淀粉(豌豆)10克 　　做法: 　　1.冬瓜去皮，然后分為12塊，取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形，直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把“金錢瓜”略炸，撈起；冬筍去殼洗凈剞成花狀。 　　2.另用鍋，放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香，濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽，猛火燒開約15分鐘后，將其輕力倒入“金錢瓜”上面，中火燜10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 　　3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精，再加入筍花、勾芡。加麻油，包尾出鍋落碟即可上菜。

1、豬肉燉粉條 原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，姜切片。 2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。 3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。 2、豬肉酸菜燉粉條 材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。 做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。` 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

肉燉好了，其他都是配菜，不止冬瓜粉條，豆腐、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、腐竹、蘑菇、菜花、扁豆……都可以。1，將豬肉用冷水泡一個小時，拔血；2，將豬皮上的毛用火燎干凈，在米湯中泡發，用刀刮掉浮皮和毛根（必須處理干凈）；3，將豬肉帶皮切五分大的塊，寬寬的冷水下鍋，開鍋后，開蓋煮五分鐘（去腥氣），撇掉血沫，撈出；4，另起鍋，兌開水沒過豬肉兩寸。佐料只用蔥段、姜片、八角、香葉；醬油、料酒；5，開鍋后改小火，燉40分鐘，加鹽調味，再燉10分鐘；6，下各種配料燉，至多10分鐘。出鍋。吃吧！

最好的膀肉燉，將膀肉氽水后取出，加冷水后放入切好的膀肉，煮開，入花椒，蔥和姜，再用大米煮沸半個小時，后加蓋小火煮1個半小時，將冬瓜切塊放入后煮粑就行了。很簡單，調味品又不多。煮好后用醋海椒油，醬油蔥花姜末兌一個調料碟，沾一下更好吃。有海帶也可加入一起燉挺不錯的。

冬瓜燉肉做法大全我覺得冬瓜燉肉的話，我覺得做起來還是比較好吃的，比那個冬瓜跟肉在一起燉。

這個是非常簡單的，只要把冬瓜切成塊兒，與豬五花肉或者瘦肉一起下鍋燉30分鐘左右就可以。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜炖猪肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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