雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比較“汆”，以酸、辣為主，極合新疆人的口味。椒麻雞。如今庫爾勒的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在庫爾勒的大小夜市里，椒麻雞是必不可少的美食。酸奶疙瘩。一般有兩種：傳統奶疙瘩和濕奶疙瘩。傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味。濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的，濕奶疙瘩可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。

總結

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