1.羊雜割羊雜割又稱(chēng)“羊雜碎湯”，是山西傳統(tǒng)小吃，始于元朝。走在太原的大街小巷，隨處可見(jiàn)經(jīng)營(yíng)“羊雜割”的小店，門(mén)面不大，生意紅火。2.過(guò)油肉過(guò)油肉是太原名菜，位列十大名吃之首，凡是經(jīng)營(yíng)山西菜的餐館、飯店的菜單里都有過(guò)油肉這道菜，其中以太原過(guò)油肉最為著名，風(fēng)味也最獨(dú)特。

過(guò)油肉：是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。蕎面灌腸：是隨處可見(jiàn)的小吃了，周邊的縣市叫“碗托”。太原頭腦：頭腦之名為頭腦，實(shí)則既無(wú)頭又無(wú)腦，而是用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長(zhǎng)山藥、良姜、酒糟、黃酒八樣原料配制而成的一種食物，故而又名八珍湯。

三倒手。“三倒手”硬面饃制作工藝復(fù)雜，系手工操作，經(jīng)過(guò)3次倒手，使面粉充分發(fā)酵，因而達(dá)到了層次分明，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，入口醇馨，味美香甜的上佳效果頭腦。一大碗白色的糊糊，其中有黃芪、煨面、藕片、山藥、羊肉，另外加入黃酒、酒糟以及羊尾油。燜面。燜面是山西人喜歡的家常面食，做燜面的面條一般用手搟的，面和得越硬搟出來(lái)的面條越勁道。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的太原美食有哪些？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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