玉米排骨湯】原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿卜1根調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許制作過程：1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿卜1根。2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。3、然后將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭里含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開后轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要添加很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.5、將玉米清洗干凈切成小段，胡蘿卜去皮后切滾刀塊。6、已經煲了60~70分鐘，加入玉米和排骨再次燒開后，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺鹽調味。7、出鍋后可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。小貼士：1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。2、待放入砂鍋后直接加熱水，煲湯中途盡量不要加水，如果要加水一定要加熱水。3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒足夠，頂多再加幾片姜片。

把排骨洗干凈，在鍋里炒一下，玉米切小塊同放鍋里，加適當的水，生姜，大火煮開后中花熬致湯變濃，加味精，鹽，芹菜，完成

玉米排骨湯是大家很愛吃的一種湯品食物，因為玉米排骨湯吃起來的味道好，而且我們吃玉米排骨湯的滋補效果也不錯，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，那么具體玉米排骨湯應該如何烹飪可以讓味道更好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。玉米排骨湯怎么做想要烹飪出美味可口的玉米排骨湯，首先需要我們準備好排骨4跟、玉米2-4根，還需要食鹽適量、生姜適量、蔥花適量、白酒適量。我們把排骨剁成塊狀之后，需要保持長短均勻。我們把玉米去皮、去絲之后切成小段。姜塊也需要切出一兩片。之后把肉排放入鍋中。加水之后煮開滾一滾，等到煮出血污浮沫之后就可以倒掉水。在砂鍋中需要重新放清水，之后我們把排骨放入鍋中，姜塊也需要一起放入鍋中，在其中滴入少許的白酒，開火等到砂鍋中水煮開之后就可以轉成小火繼續煲約20分鐘，然后再放入玉米一起煲制10-15分鐘。煲好之后去掉姜片，在其中加入適量的鹽和蔥花調味就可以了。排骨怎么才能燉爛吃排骨的時候燉著吃比較好，而想要讓排骨燉著好吃需要注意方法，首先在燉排骨的時候需要放點醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利于吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗干凈的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。我們把排骨斬塊洗凈之后，過下沸水去掉其中的腥味，我們把排骨放入高壓鍋中之后，需要加入幾塊生姜去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香，還需要我們加一些醬油、少許鹽進行調味。蓋上蓋子之后用大火燒開，然后轉成中火繼續燒十分鐘，最后改成小火煮半小時，就可以吃到軟軟的排骨了。排骨和玉米怎么燉好吃排骨和玉米搭配在一起燉著吃是非常好的選擇，首先我們要把湯面燒的沸騰，之后再開始撇沫，而且胡蘿卜最后的生活放入就可以了。如果想要讓排骨湯鮮一些，可以在水中滴入兩滴醋。同時湯中放醋，這樣才可以讓排骨的鈣質得到更好的揮發，但是我們不能放多。因為玉米排骨湯的選材是一定要新鮮的，在其中加入2到3滴火麻油，這樣煲出來才能讓排骨湯的味道更鮮美。燜煮完成之后需要放入少許鹽調味就可以了。我們把排骨洗凈之后用清水浸泡半個小時左右，飛水的時候我們最好在冷水的時候下鍋，水沸之后略煮，然后用冷水沖洗干凈，可以去油去血水。之后玉米棒切成段，然后胡蘿卜去皮之后切成塊，生姜去皮之后需要切成片。煲湯的時候我們最好是選擇用排骨邊或者是尾椎段。我們在挑選玉米的時候，大家最好是選擇七八成熟的比較好，如果太嫩其中的水分比較多。太老的話其中的淀粉會大大增加，蛋白質也會減少。玉米不能和什么一起吃吃玉米的時候是存在一定搭配的禁忌，首先玉米和海螺是相克的，所以說是一定不能放在一起吃的，如果兩者一起吃，這時候就容易出現中毒的問題，而且還會導致身體不適的情況產生，這時候我們可以用地漿水可以解毒。玉米和田螺一起吃也是不錯的選擇，我們吃了之后就容易出現中毒的反應，是很容易會導致血熱情況產生，而且輕的話會有燥咳文筆塔產生，如果嚴重就會出現鼻血問題。玉米中的營養價值是比較高的，而對于牡蠣來說，其中的含鋅量是比較高的，如果多帶帶食用是可以有非常好的補益保健功效存在，但是如果我們一起吃的話，這時候就可能會大大阻礙人體對鋅元素的吸收，所以我們這樣一起吃是不健康的一個選擇。上面就給大家介紹了有關玉米排骨湯的情況，這道菜吃起來的味道非常好，而且對我們健康也有好處，所以大家對玉米排骨湯會比較喜愛，上面介紹的這些玉米排骨湯做法大家不應該錯過，能夠幫助我們更好的烹飪出美味可口的玉米排骨湯吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨玉米汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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