先自然解凍，再蒸一下，涂上一層香油，防止表面風(fēng)干變黑，自然冷卻后再食用。可以做涼拌驢肉。 做法： 1、鹵驢肉切小塊，放入大碗中；香菜洗凈切2厘米的小段；取一小碗，放入兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺紅油、少許香油，調(diào)成味汁； 2、花生搗成粗粒，不宜太碎；將切好的香菜放入碗中；倒入調(diào)好的味汁；撒上花生碎，拌勻即可。 驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

稍微解凍后，可以直接放到鍋里或砂鍋里煮熱，但一定要熱透，時(shí)間加長一點(diǎn)，畢竟放過冰箱的，要徹底加熱。

如果已經(jīng)凍熟了的話，是因?yàn)閮龈淖兞巳赓|(zhì)的屬性很難恢復(fù)原樣。

熟驢肉吃不完怎么保存

熟驢來肉能冷凍。熟驢肉在冰源箱冷凍室內(nèi)能儲(chǔ)存很長時(shí)間。驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

有幾種方法你可以嘗試一下。下面告訴你主要做法：方法一：濃湯驢肉煲材料:香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精鹽·1小匙味精·0.5小匙驢肉·300克驢骨頭·200克香蔥·2棵生姜·1塊大料·適量做法:1.驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;2.將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片;3.待湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意：湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。煮驢肉時(shí)可稍加一點(diǎn)白酒，驢肉會(huì)熟爛得更快。方法二:白菜粉絲燉驢肉材料:白菜350g，粉絲300g，凈熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。做法:白菜、粉絲焯水后墊在沙鍋底，驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調(diào)味即成。注意：白菜不宜過爛。最好能用原汁驢肉湯。方法三:五香醬驢肉材料:驢肋肉1000克。調(diào)料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法:1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內(nèi)放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。3、將驢肉放入醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。注意：可用牛肉替換，稱為醬牛肉。口味變化調(diào)料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。總結(jié)：稍微解凍后，可以直接放到鍋里或砂鍋里煮熱，但一定要熱透，時(shí)間加長一點(diǎn)，畢竟放過冰箱的，要徹底加熱。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的冷冻的熟驴肉怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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