意式番茄肉醬原料： 番茄2個(gè)、小洋蔥1個(gè)、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。做法： 1、洋蔥切碎，番茄切塊后用攪拌機(jī)攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。3、再放入番茄糊（或番茄?。?、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點(diǎn)）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點(diǎn)糖。4、往鍋中倒入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘左右，熬至醬料濃稠即可。Memo：我這次熬的時(shí)間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點(diǎn)，下回改進(jìn)。醬料做好后，放涼，分小份裝進(jìn)保鮮袋，袋口扎緊。再裝入適當(dāng)大小的冷凍盒里，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍?？梢宰鯬IZZA醬底，可以拌意大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。很簡(jiǎn)單，應(yīng)該大部分人都知道，不過還是分享一下。1、先將洋蔥對(duì)半切開，豎向從中間切開數(shù)刀，切的時(shí)候有一端不要切斷。2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

總結(jié)

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