材料：10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果（石榴，番茄仔，楊桃）、奶油（750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。制作方法：1.準備戚風蛋糕胚。2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的適當的修小一些，并去掉深色的邊。3.準備一個可以轉的糖果盤來當裱花臺，4.準備水果，奶油，鏡面果膠，黃桃罐頭5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入適量的糖粉。6.先攪打一會，嘗一下味道，根據自己口味來加，攪打至奶油全發。7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上，涂上一層奶油，并鋪上一些切開的黃桃。8.在黃桃上蓋上一層奶油。9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一層奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。10.拿抹奶油的工具，均勻的抹平。11.裱花袋套好裱花嘴，并裝入奶油12.擠出自己喜歡的形狀。13.黃桃番茄仔楊桃都切碎，石榴剝開，在每個區域里整齊的碼好水果。14.番茄仔切開，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修飾。15.第2層也放好水果及番茄花。16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠，即可。

【食材】主料：8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴蓮肉200g ；輔料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個；【步驟】1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。2.準備8寸戚風蛋糕一個，把蛋糕將蛋糕分成三片。3.把榴蓮肉用料理機打成蓉。4.取一片蛋糕擺在裱花臺上，抹上一層奶油，再抹上一層榴蓮肉。5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花臺的蛋糕上。6.依次這樣做。7.將蛋糕表面全部抹上奶油。8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。9.裝飾一下表面。【小貼士】做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做：1、做蛋糕的時候，要先把奶油打好，然后放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。2、待戚風蛋糕冷后，把蛋糕切片，抹上奶油，裝飾。3、奶油蛋糕做好后要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。

材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉） 沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~） 4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P 5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關 6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘后出鍋。） 7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：） 8、放涼后切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：） 采納哦

希望對你有幫助，并祝你的寶貝生日快樂哦~

總結

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