海鮮火鍋的做法，共8個(gè)步驟1金針菇、茼蒿去根部，洗凈瀝水；香菇去蒂洗凈，劃花刀。2海蟹、海參去腹內(nèi)泥沙等物洗凈；鮑魚(yú)、扇貝，洗刷干凈，離殼去內(nèi)臟。3海蟹切成小塊，蟹鉗敲裂；鮑魚(yú)打十字花刀；蝦去腸、蝦槍。4鍋置火上倒入足量水，調(diào)入少許清酒大火燒沸。5下入海鮮汆燙至變色立即撈出。6浸泡在冰水里待用。7豬骨湯、海帶倒入鍋中，調(diào)少許鹽攪勻，煮開(kāi)作鍋底。8底湯倒入火鍋中，加入海鮮即可上桌，其余各料隨燙隨食。

總結(jié)

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