備用：油辣子。姜蒜切細粒。味精或者雞精。醬油。陳醋。花椒粉〈油〉，白糖要拌生的菜，比如黃瓜，先切好，放鹽先焯掉一些水分，也有待鹽參透到瓜里面，然后把多余的水分去掉。直接放上面的調料，〈根據各人的口味放多少〉如果是熟的菜，就直接放調料

總結

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