鴛鴦滋補火鍋的做法，共32個步驟1先來做羊肉鍋底。主要配料：當歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片、白胡椒粉、泡椒、鹽、雞精、植物油適量2羊肉洗凈。3將肉蔥羊腿上剃掉，用斬骨刀將腿骨剁開。4羊肉切厚薄合適的片。5泡辣椒切碎。姜切片。6鍋里放入適當的油，燒熱后，放入泡辣椒稍微炒一下。7放入羊腿骨翻炒。8炒變色。9加入適量的水姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒。10加入滋補藥材：當歸、黃芪、枸杞、沙參、大棗、山藥片11大火燒開后，轉中火，打去浮沫，待熬至湯濃時，將羊肉片倒入，調入適當鹽雞精，煮至羊肉綿軟，羊肉鍋底就好了。12大火燒開后，轉中火，打去浮沫，待熬至湯濃時，將羊肉片倒入，調入適當鹽雞精。13煮至羊肉綿軟，羊肉鍋底就好了。14老母雞麻辣鍋底。主要配料：枸杞、大紅棗、黑胡椒粒、白胡椒粉、姜、大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、砂仁兩個、干辣椒適量、花椒適量、豆瓣適量、鹽、雞精15老母雞洗凈。16將腹內雞板油取出，切碎。17再將雞剁成大小合適的塊，焯水。18沖洗干凈浮沫，瀝水待用。19將鍋燒熱，放入雞板油，熬出雞油來。20放入幾片姜、少許花椒爆鍋，然后放入雞塊翻炒至吐油。21加入適量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞。22倒入高壓鍋內壓20分鐘關火。23氣閥落下后，去掉鍋蓋，再小火熬10-15分鐘至湯濃。24炒鍋燒熱，放入少許植物油，燒熱后放入幾片姜、花椒爆鍋，再放入適量紅油豆瓣，炒至吐紅油后，加入雞湯雞塊，大料兩個、三萘三五片、桂皮一小塊、肉蔻兩個、小茴香一小撮、干辣椒適量繼續熬出香味。25取鴛鴦火鍋，一邊倒入滋補羊肉湯底，另一邊倒入老母雞湯底，再將火鍋放到電磁爐上。26準備好燙食材料。27各種丸子。28午餐肉29地瓜片、土豆片30羊肉卷31準備好鍋底，就可以吃了。因為是滋補火鍋，所以不需要另外準備蘸碟。32準備好調味碟。我們一般用麻油（香油）+少許蒜泥

總結

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