产妇黄鳝汤怎么做好吃呢?
生活随笔
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产妇黄鳝汤怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
黃鱔營養豐富。黃鱔湯在許多地方也是一種下奶很好的湯。可以用黃鱔做湯給產婦喝就可以,注意不要太咸。產后媽咪身體虛弱,需要吃一些有營養食物來補充能量和營養。坐月子期間的媽咪飲食不能亂吃,要注意一些原則,盡量清淡,不能吃涼,也不能過量的補一些下奶的湯。 步驟: 1、把一條條的黃鱔刨開肚子,將里面的內臟挖出來,然后用刀切成一段段。 2、在鍋中燒一鍋開水,把處理好的黃鱔放到鍋里面焯,將其身上的黏膜去掉。 3、把姜的皮去掉,將其剁成末,接著把蔥洗干凈,將其切成蔥花。 4、在鍋中下一點鹽,油熱之后,放入適量的姜末和蔥花,將其爆香后放入黃鱔,翻炒幾下后放點料酒接著翻炒。 5、在鍋中加入大量的水,放雞精,用大火將其燒開后改用小火慢慢燉。 6、燉半小時之后就可以往里面放鹽和胡椒粉了,再撒點蔥花,攪拌均勻即可。
產婦坐月子能吃黃鱔。吃黃鱔能促進恢復鱔魚和泥鰍一樣,都屬于常用的滋補品,在病后、產后等虛弱時期最為適合食用,鱔魚屬于高蛋白食物,含有大量的蛋白質,在身體虛弱時食用能促進恢復。食用為經濟性食用魚,一般以活魚販售,市場上的黃鱔多是人工養殖,以南部養殖較多。在臺灣多以切片油炒食之;在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產,但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
能。月子里臥床休息的時間比較多,所以食物應以高蛋白低脂肪為主,例如黑魚,鯽魚,蝦,黃鱔,鴿子,避免因脂肪攝入過多引起產后肥胖。為了食物容易消化,在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不采用煎、炸的方法。哺乳期媽媽除注意合理膳食外,還應適當運動及做產后健身操,這樣可促使產后機體復原,保持健康體重。哺乳期媽媽進行一定強度的、規律性的身體活動和鍛煉不會影響母乳喂養的效果。
大家在生活中都吃過黃鱔吧!其實黃山也屬于魚類的,一種只不過黃鱔看起來外皮比較光滑,黃鱔的營養價值是很多魚類都不可比擬的,而且黃山不僅可以用來蒸著吃,還可以用來炸著吃,還能夠做成湯,是煲黃鱔湯一定要先加黃鱔的腥味去除,那么,黃鱔和什么煲湯最好呢?黃鱔湯1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液,鍋中加水,調入料酒后放入鱔魚段,焯燙片刻備用;2、將山藥切滾刀塊,過水略焯后存入,過油炸至表面微黃存入備用;3、鍋中留底油,爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚,加料酒,沖入適量開水,放入山藥大火燒開后轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。北芪黃鱔湯黃鱔500克;干淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)黃鱔湯1.買黃鱔時請師傅剖好,不起骨,洗凈,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水撈起。不刮也行,氽水撈起再搓凈;2.瘦肉洗凈切塊,氽水撈起;3.北芪、淮山和紅棗洗凈,紅棗拍扁去核;4.陳皮洗凈,刮去內瓤;5.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。功效:補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。但黃鱔動風,有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾患者不宜食用。桑寄生蘆根黃鱔湯具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《云南中草藥》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理藥材,能補脾腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。蘆根,《醫林纂要》說它能“滲濕行水”,黃鱔,《別錄》認為它“主補中益血”。材料:桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鱔2~3條、生姜3片。烹制:桑寄生、蘆根洗凈浸泡;黃鱔宰洗凈,切段,置生姜加入的沸水中稍滾,洗凈(即“飛水”)。一起放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煲沸后,改文火煲約1個半小時,調入適量食鹽便可。淮山黃鱔湯黃鱔山藥、香菇、香菜調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒
女性做月子,目的就是為了可以在較短的時間內將身體的能力快恢復。當然期間在飲食上也是需要注意的,這個時候家里人應該多做一些含有營養的湯類食物。黃鱔湯的營養價值就很不錯,適合坐月子的人喝,那么坐月子黃鱔湯做法有哪些?黃鱔湯的功效很多,有補充氣血、滋補肝腎還有降血糖的功效。不喜歡其中的腥味,制作的時候用熱水燙下后略炒,就能夠很好的去除腥味。黃鱔的做法很多,大家可以根據自己的口味自由選擇。在黃鱔湯里加上些中藥,口感和效果就更好了。將黃鱔清洗干凈,并且將它們在熱水里過一下撈起,皮上的滑膩就能去除,將肉切塊,再加上一些所喜歡的食材,北芪、陳皮和紅棗等。再煮開一鍋清水,放入所有食材,大火開煮,時間大約在20分鐘左右,再小火煲一個半小時,放少量鹽調味即可。它的肉質細嫩,并且營養價值也豐富,肉、骨、血是可以人藥的,有補虛勞以及祛風濕的強大功效。補益功能也很好,尤其是對身體虛弱的人來說,生病的人或是產后的人都可以選擇吃它。
月子營養餐:栗子黃鱔煲——讓媽媽體力更充沛栗子黃鱔煲——讓媽媽體力更充沛準備時間:30分鐘烹煮時間:1小時推薦容器:砂鍋備料:黃鱔200克,栗子50克,姜、鹽、料酒各適量。精心烹制黃鱔去腸及內臟,洗凈后用熱水燙去黏液,再進行加工。將處理好的黃鱔切成4厘米長的段,放鹽、料酒拌勻,備用。栗子洗凈去殼,備用。姜洗凈切成片,備用。將黃鱔段、栗子、姜片一同放入鍋內,加入清水煮沸后,轉小火再煲1小時。出鍋時加入鹽調味即可。注意:食用死鱔魚非常危險,因為死鱔魚體內的組氨酸會轉變為有毒物質,所以煲湯用的鱔魚必須是活的。營養價值:黃鱔性溫味甘,能補五臟、填精養血、除風濕、活筋骨,可滋陰補血,對產后媽媽筋骨酸痛、渾身無力、精神疲倦、氣短懶言等都有良好療效。其蛋白質含量比一般魚類多,是很好的補益食品。媽媽體力充沛,寶寶也有活力。
產婦坐月子能吃黃鱔。吃黃鱔能促進恢復鱔魚和泥鰍一樣,都屬于常用的滋補品,在病后、產后等虛弱時期最為適合食用,鱔魚屬于高蛋白食物,含有大量的蛋白質,在身體虛弱時食用能促進恢復。食用為經濟性食用魚,一般以活魚販售,市場上的黃鱔多是人工養殖,以南部養殖較多。在臺灣多以切片油炒食之;在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產,但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
能。月子里臥床休息的時間比較多,所以食物應以高蛋白低脂肪為主,例如黑魚,鯽魚,蝦,黃鱔,鴿子,避免因脂肪攝入過多引起產后肥胖。為了食物容易消化,在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不采用煎、炸的方法。哺乳期媽媽除注意合理膳食外,還應適當運動及做產后健身操,這樣可促使產后機體復原,保持健康體重。哺乳期媽媽進行一定強度的、規律性的身體活動和鍛煉不會影響母乳喂養的效果。
大家在生活中都吃過黃鱔吧!其實黃山也屬于魚類的,一種只不過黃鱔看起來外皮比較光滑,黃鱔的營養價值是很多魚類都不可比擬的,而且黃山不僅可以用來蒸著吃,還可以用來炸著吃,還能夠做成湯,是煲黃鱔湯一定要先加黃鱔的腥味去除,那么,黃鱔和什么煲湯最好呢?黃鱔湯1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液,鍋中加水,調入料酒后放入鱔魚段,焯燙片刻備用;2、將山藥切滾刀塊,過水略焯后存入,過油炸至表面微黃存入備用;3、鍋中留底油,爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚,加料酒,沖入適量開水,放入山藥大火燒開后轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。北芪黃鱔湯黃鱔500克;干淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)黃鱔湯1.買黃鱔時請師傅剖好,不起骨,洗凈,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水撈起。不刮也行,氽水撈起再搓凈;2.瘦肉洗凈切塊,氽水撈起;3.北芪、淮山和紅棗洗凈,紅棗拍扁去核;4.陳皮洗凈,刮去內瓤;5.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。功效:補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。但黃鱔動風,有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾患者不宜食用。桑寄生蘆根黃鱔湯具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《云南中草藥》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理藥材,能補脾腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。蘆根,《醫林纂要》說它能“滲濕行水”,黃鱔,《別錄》認為它“主補中益血”。材料:桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鱔2~3條、生姜3片。烹制:桑寄生、蘆根洗凈浸泡;黃鱔宰洗凈,切段,置生姜加入的沸水中稍滾,洗凈(即“飛水”)。一起放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煲沸后,改文火煲約1個半小時,調入適量食鹽便可。淮山黃鱔湯黃鱔山藥、香菇、香菜調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒
女性做月子,目的就是為了可以在較短的時間內將身體的能力快恢復。當然期間在飲食上也是需要注意的,這個時候家里人應該多做一些含有營養的湯類食物。黃鱔湯的營養價值就很不錯,適合坐月子的人喝,那么坐月子黃鱔湯做法有哪些?黃鱔湯的功效很多,有補充氣血、滋補肝腎還有降血糖的功效。不喜歡其中的腥味,制作的時候用熱水燙下后略炒,就能夠很好的去除腥味。黃鱔的做法很多,大家可以根據自己的口味自由選擇。在黃鱔湯里加上些中藥,口感和效果就更好了。將黃鱔清洗干凈,并且將它們在熱水里過一下撈起,皮上的滑膩就能去除,將肉切塊,再加上一些所喜歡的食材,北芪、陳皮和紅棗等。再煮開一鍋清水,放入所有食材,大火開煮,時間大約在20分鐘左右,再小火煲一個半小時,放少量鹽調味即可。它的肉質細嫩,并且營養價值也豐富,肉、骨、血是可以人藥的,有補虛勞以及祛風濕的強大功效。補益功能也很好,尤其是對身體虛弱的人來說,生病的人或是產后的人都可以選擇吃它。
月子營養餐:栗子黃鱔煲——讓媽媽體力更充沛栗子黃鱔煲——讓媽媽體力更充沛準備時間:30分鐘烹煮時間:1小時推薦容器:砂鍋備料:黃鱔200克,栗子50克,姜、鹽、料酒各適量。精心烹制黃鱔去腸及內臟,洗凈后用熱水燙去黏液,再進行加工。將處理好的黃鱔切成4厘米長的段,放鹽、料酒拌勻,備用。栗子洗凈去殼,備用。姜洗凈切成片,備用。將黃鱔段、栗子、姜片一同放入鍋內,加入清水煮沸后,轉小火再煲1小時。出鍋時加入鹽調味即可。注意:食用死鱔魚非常危險,因為死鱔魚體內的組氨酸會轉變為有毒物質,所以煲湯用的鱔魚必須是活的。營養價值:黃鱔性溫味甘,能補五臟、填精養血、除風濕、活筋骨,可滋陰補血,對產后媽媽筋骨酸痛、渾身無力、精神疲倦、氣短懶言等都有良好療效。其蛋白質含量比一般魚類多,是很好的補益食品。媽媽體力充沛,寶寶也有活力。
總結
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